第四百八十八章酿造工艺

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颌，抬起头亲她的脸，江颜挣扎着，可是男女体力悬殊，很快被林立拖进了浴缸……

    接下来几天，林立一直往荣誉的第二酒厂跑。

    葡萄运过来后进行人工筛选、除梗破碎后进入发酵罐。

    先冷浸长达一个星期。

    接着才加入秘方上面提到的酵母，然后进行控温发酵，这样酒的香气更加浓郁复杂。

    压榨后的酒液经过1—2次倒罐后再经过苹果酸乳发酵，把味道尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸，可以很好的提高葡萄酒圆润的口感。

    范闲不敢怠慢，一切都按照林立给的秘方上的步骤来。

    不过这上面写的用木桶储存确实难到了范闲。

    「怎么办，木桶去哪儿弄？」范闲愁的抓耳挠腮：「按说一般的葡萄酒酿造，储藏时间要长一些，发国的葡萄酒甚至达到了十二个月，比起他们，我们这时间才一个月，所以我觉得木桶是关键。」

    林立拿着秘方看了又看：「不是，这上面写的是用橡木制成的木桶储藏，可以大大缩短时间。」

    他也犯难：「这橡木桶去哪儿弄？」

    两个人被橡木桶给愁住了，都不知道去哪儿弄这东西。

    「这已经冷浸了五了，还有两天时间就要进入控温发酵阶段，几天后就要倒罐，很快就会用到木桶储藏。」范闲神色凝重：「也就是说，十天内我们就会用到木桶。」

    「我来想办法吧。」林立灭掉手里的烟，给王志远打电话求助：「志远哥啊，能不能先给淘换几个橡木桶？」

    林立感觉这东西国内可能不好找，因为国内没有几个红酒酿造商，用不到这东西。

    「用这玩意干什么？」王志远不解道。

    「储藏红酒用，江湖救急啊哥。」

    「我给买几个，然后空运过去吧，你让龙五找找关系。」

    「好的好的。」林立万分感激，卖力奉承王志远：「有困难找志远，啥都能给你办，包括不孕不育。」

    「去你的。」王志远被林立逗笑了：「你小子，上次过来说你们种植的有机蔬菜瓜果先供应我们克罗格，可不要反悔啊。」

    「放心吧，不供应谁也会供应你们，我们俩这关系，异父异母亲兄弟嘛。」

    「去你的，谁跟你亲兄弟了，好了，废话少说，我赶紧去给你买橡木桶。」

    「谢谢志远哥了，过去好好谢谢你。」挂断电话，林立松了口气。

    「不是还有十天吗，估计能空运过来。」

    「那太好了，我们的红酒有望了。我赶紧去准备准备。」

    看着范闲急匆匆的背影，林立脸上划过一抹笑意，如果这款红酒成功了，他发给他个酿酒师的称号。

    「林立，我忘了问了，我们的酒酿出来叫什么名字？」范闲又兴冲冲跑回来，问了他一个措手不及的问题。

    「这个吗。」他还真没有想过。

    说起来有点惭愧，就好比你的孩子快要出生了，结果你名字还没有起好。

    「我考虑考虑。」

    「抓紧吧。」

    林立冥思苦想了一下午，还是没有想出一个好名字。
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