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第116章 古地球时期的调料

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将预制菜包装拆开后,就能开始做菜了。」

    「第一步,焯水处理。」

    「将五花肉取出来冷水下锅。加入料酒和姜片,大火烧开后煮两分钟。」

    「这样操作,可以去除五花肉中的血水和腥味。」

    苏阅一边说,一边操作。

    因为有等待时间,还抽空看了下弹幕,回答了两个问题。

    很快肉差不多煮好了,苏阅动手,将肉捞起来。

    「水开后,不需要煮很久,两分钟差不多就够了。」

    「把肉捞出来后,清洗一下。咱们就可以进行第二个步骤煸炒了。」

    「煸炒不需要放油,咱们直接将焯好的五花肉放入锅中就行。然后用中小火煸炒至表面出油,微微发黄。」

    「大家看,像是这样,就差不多了。这时候,就可以将五花肉起锅了。」

    「接下来,我们进行第三步,炒糖色。」

    「咱们往锅中加入食用油和冰糖,小火炒至糖溶化成棕黄色,冒小泡,然后再加入煸炒好的五花肉,快速翻炒使五花肉均匀的包裹上糖色。」

    「然后,就到第四步了,调味和炖煮。」

    「这时候,我们在锅中加入葱姜片、桂皮、香叶、八角,然后加入适量的料酒、老抽和热水。注意:水量要没过肉块。大火烧开后,我们转小火炖煮。以预制菜里的肉块大小为例,炖煮时间差不多四十分钟就行。」

    又有了大量休息时间,苏阅选了弹幕里的一些关于厨艺方面的问题回答。

    四十分钟后,苏阅查看红烧肉差不多了。

    继续做菜。

    「五花肉已经炖到肉质软糯了。接下来是最后一步,收汁出锅。」

    「我们直接开大火进行收汁,至汤汁浓稠,五花肉表面呈金黄色,就可以出锅了。」

    当苏阅将红烧肉出锅,盛到盘子里。

    红烧肉那诱人的模样,看得观众们忍不住流口水。

    「受不鸟了,这……我口水都忍不住流出来了。我敢打包票,阅阅皇子妃做的这道红烧肉,比金氏出产的熟菜红烧肉还好吃!」

    「疯狂咽口水中……好想吃……」

    「阅阅皇子妃的厨艺太棒了!」

    「做菜的程序看起来倒是挺简单的,就是时间长了点儿。放假休息的话,倒是可以试试。决定了,待会儿熟菜跟预制菜都买一份。熟菜先解馋,预制菜等空了自已上手试试。」

    「哈哈!我觉得,自已好像也能行!」

    「我感觉,自已也能当大厨了!」

    「还等什么呢?阅阅皇子妃,您赶紧上架商品吧!我已经准备好了!」

    苏阅将目光从光幕上收回。

    「第一道菜做完了。」

    「现在,我就上架商品。倒数三个数,大家做好抢购准备哦。」
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