第132章 爆辣酸笋鸭

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    自古「南米北面」乃是南方人对于稻米的钟爱体现，几人经过珠玑巷见南来北往客商不断，镇内饭馆林立，处处皆是烟火气。饭点已到，自然是要停下劳累的步伐，给以肚皮一碗温汤、热饭。

    「这儿倒是热闹至极，驿道之上没预料到会是这番情景。」

    姜顺宜被眼前的铺子弄得眼花缭乱，手里已经早就拎着各色小吃。

    「梅关道在唐朝已经是中原通往岭南的重要通路，珠玑则是中原人翻越梅岭抵达岭南的第一个商业重镇，‘南来车马北来船"自是热闹非凡的。此处虽是粤北大庾岭南麓是为烟瘴之地，可韶州却有广袤的良田沃土，‘油粘米"便是当中的佼佼者。一会咱们就能够尝到。」

    陈岳书是这一路上的解惑人，向大家引荐介绍着他曾了解过的风土人情。

    姜顺宜边听着，眼睛却一直落在铺子外的黄色饺子上

    「大娘，这是什么？」

    姜顺宜今日已经不知是第几次发问。

    「饺俚糍！」

    大娘随手递给姜顺宜一个：「小妹尝尝吧！好吃着呢！」

    姜顺宜自然不拒绝，趁热大口吃了起来，米皮有着黄栀子的颜色和香气，可内里却是火辣辣的。

    「哇！好辣！可是好好吃！」

    姜顺宜用手扇着嘴巴散去火辣的感觉，实在是没想到当地人能吃那么辣。

    「此地山坑水寒凉，所以多食辣，驱散寒气。」

    扶青接过姜顺宜买下的饺俚糍开口道。

    「小伙子懂得多，来过我们这儿？」

    大娘接过银钱眉开眼笑道。

    「来过。」

    扶青笑着将说不出话的姜顺宜牵着离开：「我看你今日的小吃也吃得太多了，肚子都要滚圆了，一会还吃得下正餐？」

    他无奈笑笑，看着手里一堆糖环、铜勺饼、米花糕、豆浆糍。

    「好吃的太多，可惜了我的肚子装不下…这饺俚糍里头居然是酸菜、辣椒、茄子！你能想象这个味道吗？米皮是柔韧的内里确是辣到流眼泪的内陷，虽然是普通的食材可是有辣椒的加成就感觉更美味了些…」

    姜顺宜边走边说，扶青也只笑笑。

    「那一会的酸笋鸭你可要好好品尝。」

    姜顺宜听到扶青如此说着急地拉着他赶上大伙儿的脚步。

    先是一碗热气腾腾的米饭摆放在大伙儿的眼前，应该就是陈岳书所说的「油粘米」。

    「这米到底有什么特别的？看着比我们平常吃的要小颗一点。」

    姜顺宜先是夹了几粒米饭到嘴里大概也就已经懂了。

    「确实如此，颗粒较小，但香味诗意，这种米产量不高，我是特地让店家替我寻来的。先前时常走驿道都会来帮衬。油粘的得名是因为饭粒放置在纸上会留有油迹，油脂感明显口感自然很好。」

    陈岳书对食物的挑剔姜顺宜多少是了解的，也是她遇到过的最嘴刁的饕客。

    「只嚼米饭都能尝出不一样的味道，这米确是好，可我有一法子或许吃着更香。」

    姜顺宜说罢往厨房去，不一会便拿出一小碟子姜茸。

    「猪油爆姜茸，顺宜妹妹也是不亚于陈员外的饕餮。」

    姜蔷一闻便知姜顺宜的意图，先是舀了一小勺融于饭中，猪油的香气混合着烟韧的米粒，清香的饭香和浓烈的猪油香气互相碰撞，姜香解腻驱寒。

    光是这一碟子姜茸就能消耗一碗米饭。

    终于店家将酸笋鸭端上，浓烈的辣椒和酸笋的气味充斥。

    「岭南人少食辣，倒是雄州异于粤。这扑鼻的香(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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