第234章 面试佣人（三）

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    响油鳝丝很快就被众人瓜分干净。

    周冬凛刚想将筷子伸到葱爆蚕豆上，周春生用筷子将他的筷子敲开：

    「行了，别吃了，后面还有两个人四个菜那，都吃饱了怎么评，这个菜我收起来了。」：

    说着端起盘子进了厨房将菜藏进碗橱。

    周夏芷看向陆招娣：

    「陆大姐，现在该你露一手了。」

    「好，好，我把碗先洗了。」

    「不用不用，家里碗足够，这个鳝丝的盘子扔水斗里就行，冬凛你留这里帮帮他。秀英你去客厅休息下。老大你照顾好你朋友。」

    周冬凛：「好！」

    哒莎：「哥，咱上你家花园转转呗？」

    周春生：「有啥好去的，警察在那看着呢，再说了，那花园多久没收拾了。」

    「那不正好，我最爱拾掇花园，南方这天气可比俺们那好多了，种点花花草草的多好。」

    雪莉：「种花吗？太好了，我一直想在后院种点花花草草的，就是不会弄，原来黄妈在的时候她也不管，哒莎姐姐你要是会弄就太好了。」

    周冬凛凑到雪莉旁边贴着她的耳朵轻声说道：

    「人家二人世界你去凑什么热闹，上去待着去。」

    「身临其境才有意思啊，你管我！」

    哒莎走过来拉住雪莉的手：

    「老妹儿你四混血的不？长的可真带劲，走，他不带我去你带我去。」

    周春生跟在两人身后：「谁说我不去，走。」

    陆招娣走进客厅，将自己需要用的菜选好向厨房拿，周冬凛跟在她身旁。

    「弟弟啊，这条青鱼尾巴买的好，新鲜，壮，烧出来肯定好切。」

    「大姐，这个划水我从来没做过，一会儿跟你学学。」

    「放心好了，这个菜我拿手，我跟一个徽菜大厨学的。我看你买的油面筋也八错，肉馅也好，搭精搭肥滴。」

    「我都是按自己的喜好买的，那个卖油面筋的说是无锡的清水油面筋，肉馅买的前腿肉现切的，三肥七瘦。」

    「对，油面筋就要买无锡滴，肉馅一定要搭精搭肥，太瘦了不好切滴。」

    申报1938年10月27日刊登的华英家的菜谱

    陆招娣将菜拿进厨房，周冬凛站在外边看着。

    陆招娣非常熟练的将肉馅调好塞进油面筋起锅烧制。

    在煮油面筋的时候她快速处理起鱼尾：刮鳞、洗净、对剖、花刀一气呵成。

    她将煮油面筋的锅转到煤油炉上继续小火慢煮，将炒锅放在煤气灶上起锅烧油。

    民国德国产铜煤气炉

    民国煤油炉

    1865年9月，英商上海煤气公司在苏州河南岸泥城浜边（今西藏南路）建成煤气厂。

    泥城浜煤气厂

    10月2日试通气，火力微弱，经过调试后11月1日正式向用户供气。

    共安装煤气表58只，其中居民用户39只，全部用于照明。

    12月18日向公共路灯供气，南京路上从外滩至河南路段共竖立十根灯柱，上海历史上第一次出现煤气路灯。

    1882年4月26日，上海电光公司成立，煤气照明和电力照明进入竞争阶段。

    到1935年，电灯完全占领道路及室内照明，煤气灯被全部取代。

    此时煤气公司早已更名为英商上海煤气股份有限公司，经营的重心也转向家庭烹饪和煤气供暖方向。

    不过由于价格昂贵，截止到1949年，全上海只有1.7万户人家使用煤气做饭，普(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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