第24章 准备制作新东西了

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    哦豁，一通操作下来，四两银子又没了！

    主要是家里用的菜板，就像是用一根树桩来做的一样，不但表面上坑坑洼洼，还看不出来本来面目了，也不知道用了多久？

    菜刀也是祖上流传下来的一把青铜斧，早就已经磨损得不成样子了！

    至于佐料，除了葱姜蒜酱油醋和盐，啥都没有！

    「唉，可惜了，辣椒，玉米，红薯，土豆这些玩意，都还在美州呢，也不知道这辈子，有没有机会看到了！」"

    「空间里也只有五斤红薯和一些辣椒面，也不知道还能不能长出来？」

    「这红薯还是在路上时买的，听说这种名叫川薯的东西，产量非常高，只要土地肥沃，长出来的红薯达到了一至四斤！最大的能长到六斤！」

    「只是现在，已经过了种植时间，只能明年再说了！」

    「早知道当初，就应该多搬一些种子进入空间了，可惜了可惜了！」

    罗成业无奈的摇了摇头，将背带费力的套进受伤的左手肩膀上，背着背篓往城外走去！

    「三弟，你终于出来了，我们都想进去找你了！」看到罗成业背着背篓出了城，罗成功兄弟俩连忙上去迎接！

    「没事，走吧，我们回家！」

    「好，我们回家！」

    兄弟三人相视一笑，罗成业走到马车前，将背篓小心翼翼的放到了牛车上！

    「六叔，麻烦你了！」

    「没事，我们走吧！」六叔牛鞭一甩，牛车开始启动，往村里走去！

    「成业，怎么想起来养猪了？」

    「六叔，这不是闲着没事嘛，就去买了几只猪仔！对了六叔，村里养猪的人多吗？」

    「不多！」罗永福摇了摇头，说道：「主要的猪仔的成本太高，而且一般没人去我们那种偏远的地方收猪，村民们养了猪也卖不出去！」

    「村里养猪的，只有五家人户，每家养的都是二至三头左右，等着过年那几天，杀了后，每个村民都去分一点来过年呢！」

    「所以大多数村民们宁愿养鸡养鸭，那玩意五文一只，不但便宜而且好养活，还可以下蛋，一个鸡蛋一文钱呢，经济价值更高！」

    「也对！」罗成业点了点头！看来村民们也是有些积蓄的，一、二两银子还是有的！

    只是普通百姓都是这样，舍不得吃舍不得穿，就为了留点余财在那里，以便应对将来的危机！

    「六叔，现在有石灰吗？」

    「石灰？那是什么东西？没听过啊！」

    「哦，就是一种石头而已！」

    罗成业默默摇了摇头，看来石灰目前，还没有出来！

    制作皮蛋，必须要用到生石灰和碱！

    首先，将生石灰、纯碱、草木灰、食盐等原料按一定比例混合均匀。

    然后，将鲜鸭蛋在调制好的灰料中滚动几下，使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉。

    接着，将涂有灰粉的鸭蛋放入稻糠或锯屑中滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑。

    最后，将粘有稻糠或锯屑的鸭蛋放入缸内，倒入事先准备好的料液（同样材料，可以加入其他东西调味）。

    将鸭蛋全部淹没，然后盖上缸盖，静置安放在室内进行腌制，七至十天就可以腌制完成。

    …………

    生石灰和碱是皮蛋制作中的关键原料，它们与蛋白质发生化学反应，使蛋白质凝固，形成皮蛋的特有质地。

    生石灰，化学式为cao，是一种通过高温煅烧含碳酸钙（ca3）的石灰石获得的气硬性胶凝材料，它的主要成分是氧化(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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