第513章 酿酒

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    「然后浸泡2-3个时辰。」云汐示范道，「到时候就用手轻易捏碎，再捞出沥干水分。」

    等待的过程中，云汐喊了村里的几个大婶：

    「你去把灶台打扫干净，你去把火生起来，你把锅洗干净，你去把蒸笼洗干净，你去洗纱布……」

    吩咐完这些大婶们，她又对四个壮汉说：「你们把这几口水缸洗干净，再倒满水。」

    等待的过程是漫长的。

    云汐也不闲着，让小青和林清按照她刚才示范的方法，把剩余的糯米主意清洗浸泡。

    两个忙完的大婶积极的过来，跟着一起帮忙。

    云翳一共买来五千斤糯米。

    云汐第一批酿造，计划先用掉一千斤。

    十个蒸笼已经被村里的大婶洗好，整整齐齐的排列着。

    云汐暗暗比了比，觉得自己够不着，很自觉的退后了。

    「林清，在蒸笼里铺上一层纱布。再把糯米倒上去，均匀的铺开。」她对着林清命令道。

    少年身材修长，跟着她清脆的声音，轻松操作。

    「锅里放足水，烧火吧。」云汐指着放有糯米的蒸笼，「再把它放上去。」

    蒸笼很快被林清搬到锅里。

    小青积极的去盖锅盖，被云汐拦住了：「先用筷子戳几个洞，再盖上。」

    这样受热均匀，也保证蒸笼里的糯米熟的均匀，熟的也更快些。

    蒸20分钟后，糯米的香味慢慢冒了出来。

    云汐闻了闻，打开锅盖：「可以了。」

    少女熟练的样子，让林清眼里闪过一丝疑惑。

    旁边放着几个洗干净的木桶。

    云汐拿起来看了看，确保里面没有水之后，指挥林清：「把蒸好的糯米，倒进这个桶里。」

    林清认命的开始干活。

    可怜他一代毒医，居然沦落到帮人烧火做饭！

    云汐在一旁毫不放松的盯着。

    见糯米倒好，她拿出干净的筷子翻拌一会儿，再把糯米饭散开，让它快速降温。

    等到糯米摸起来温热，不烫手后，再加入适量的甜酒曲。

    这个是她在空间超市里买到，小袋装的，也是她酿酒的致胜法宝。

    酒曲缓缓倒入。

    云汐凝神定期，紧握筷子，迅速搅拌，让酒曲和糯米饭混合均匀。然后倒入适量凉开水，再次搅拌均匀。

    见云汐做事专注，小青他们在边上看着，喘气都不敢。

    生怕影响了她。

    下一步要用到洗干净的木桶。

    大婶们早已准备好，认真的在边上看着。

    云汐看了下，确认里面无油无水，就把糯米倒进去，一点点逐渐压实。

    木桶没有装满，至少留了的空间，这是因为酒曲发酵需要足够的氧气。

    压实以后，她又用筷子，在中间戳了一个见底的酒窝，再盖上木桶盖子。

    河边的温度偏低，云汐在木桶外面又包了个旧棉袄，用力的按了按。

    「好了，这几天都不要碰它。」
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