第27章 鸿运酒楼小试牛刀

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也太高了吧！

    之前在家里也这么做的吗？

    林善江仔细回忆，好像女儿清洗的时候，自己确实有那么一会会错漏的。

    他突然心痛不已：之前卖的猪大肠，亏大发了！

    林云汐用面粉和食盐揉搓几分钟，把大肠内侧清理干净，再次用温水冲洗几遍后，这才结束。

    她接着把大肠的外侧翻过来，把上面的小淋巴一点点摘除。

    接着，加了点白醋，又加入二锅头，食盐，面粉，再次进行揉搓。然后再温水冲洗……

    现在的肥肠，看起来非常干净，无粘液，也无异味。

    林云汐满意的点头。

    加入凉水，放入去腥的生姜大蒜料酒，将肥肠放开水里煮开，再夹出来，切断放边上备用。

    林善江全程在边上做助手，大气都不敢喘。

    他今天真是开了眼界了！

    原来猪大肠真正的做起来，是要这么讲究的啊！

    瞬间，他又觉得自己卖的不亏了。

    半个时辰后，厨房门终于打开。

    急促不安的洪掌柜，很快迎了上来：「做好了？」

    「是，做猪大肠很费时间的。」林云汐端着两盆猪大肠，递到了洪掌柜面前的餐桌上，「洪掌柜，请尝尝。」

    林善江紧跟着出来，一脸的懵逼。

    林云汐在厨房里的一系列动作，完全他给惊着了。他需要静静，平复一下心情。

    洪掌柜眼前一亮：「这是……」

    「我们家里缺少调料，在街上又卖不贵，因此这两天我们做的，都只是简单款的猪大肠，味道差了那么点意思。您若是在酒楼卖的话，就不能太寒酸了。所以，我特地做了卤大肠和炒大肠给您尝尝。」

    林云汐微笑着解释。

    洪掌柜满意的点头：「确实。昨天的大肠，是稍微简单了些。」

    酒楼的菜，讲究的是色香味俱全。昨天的大肠，颜色寡淡，不会让人很有购买欲，除非你吃过。

    洪掌柜夹起一块猪大肠，细心的品尝。

    很快，他的眼睛就亮了。

    接着，他转战大蒜炒大肠。

    几分钟后，两小盆大肠，被消灭的干干净净。

    林善江在边上看着，咽了口唾沫：我还没吃呢，就不能给我留一点？

    暗自翻了个白眼：小气鬼！

    后悔刚才在厨房里没有跟女儿要一点尝尝，光顾着愣怔了。

    「不错！很不错！」洪掌柜眼神炙热的看着林云汐，\\\"丫头，可以啊！\\\"

    「洪掌柜，其实你们厨房的厨师们，还可以开发出更多的做法的。」林云汐谦虚的说道。

    这本来就不是什么难事，给点时间，鸿运楼的大厨们百分百能做出更好吃的。

    「哈哈哈……」洪掌柜以为她吹捧自己家的厨师，心里很是得意。

    「那是，不是我吹的，我们这里的厨师，府城那边的酒楼都羡慕呢！」
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