第144章 纪录片开拍！摄制组入场！

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集，楚师傅，没什么大碍吧？」

    「当然没有，这个肯定是欢迎的。」楚浩起身，「李导，看见那个了吗？」

    他指着那几盆大羊排，说道：「从HLBE坐专机来山城的草原羊，我是为了今天筹备了很久了，您一定要赏光。」

    李晓卿诶哟一声，起身跟上去看了一眼，胖胖的脸颊上露出了会心的笑容，「好啊，那我们算是赶上了。」

    他也是识货的。

    这些羊排晶莹剔透，玉一样温润的脂肪中，携带了牧区水草的甘美养分。

    楚浩没有啰嗦，直接开工，先是划开筋肉，掠过骨头，改刀的原则是为了火力向内部渗透，刀刀及骨。

    羊排分，而不散，钢叉锵一声出鞘，寒光凛冽，楚浩犹如古代的剑客，对羊排精心用钢叉串肉。

    李晓卿一句话没说，负着手站在后厨观望，后面的分镜人员见状，也是很识相的提着摄影机，开始架设场地，找到了最具美感的角度，将楚浩的手艺活尽皆拍摄下来。

    划骨割肉，是集合了重心、解刨和立体几何的复杂运算，为的是应对长时间烧烤需要的稳定，以及无数次翻转。

    烤草原羊最适合水料，经过秘制的水料洗礼，帮助羊肉的消化和吸收。

    楚浩用麻袋装粉，搅拌成水料，任谁来看，也分辨不出那粉末里都是些什么成分。

    羊排羊腿一定要小火慢烤，这样才能进行针对性的破坏，而带骨的大件儿，则起码要刷料以上，让它慢慢吃透，与羊肉亲和度极高的香料层层渗入，水份则保护了珍贵的表皮，避免烤湖，影响卖相。

    三四十分钟后，羊肉变为金黄，出炉！

    大块的羊排，未曾经过切割，而是用钢叉架起，下面垫一个大盘子。

    李晓卿早已十指大动，却不忘抓住这关键的时刻，拍到了珍贵的分镜。

    他的团队配合默契，跟楚浩居然也没有打一声招呼，直接就开拍，为的是不愿意放过羊排的制作过程。

    一听说是草原羊，包括田安在内的团队人员纷纷垂涎三尺。

    他们跟着李导走南闯北，多少也是见过些世面的，团队里没有一个瘦子，跟着李导都吃胖了，内部人员管这叫‘工伤"。

    光是闻味儿看颜色，他们就能分辨出这羊排的成色。

    定是草原上牧区里长大的羊，因为其它羊肉都没有这种色泽和层次感，即便是烤出炉之后依旧鲜嫩弹跳，肉质晶莹，令人流连忘返。

    李晓卿掰下一条羊排，笑道：「吃这个必须上手，你们拿快子的，赶紧放下。」

    团队成员中，极个别人羞涩的放下快子，面对严肃的李导，徒手掰羊排，这是对羊肉的尊敬和温柔。

    一咬一撕，整片肉全连下来，包括酥脆的表皮。

    在口中咀嚼时，发出咯吱咯吱的响声，油脂迸溅而出，羊排毫无腥味，说明早已被炭火吃透，当然，也有人喜欢吃带有腥味的羊排，不过在楚浩家秘制水料的调教下，它已变得十分乖巧听话。

    楚浩擦掉了脸上的汗，一屁股坐在旁边，大大方方的笑道：「尝尝吧，都别客气，大老远的来一趟，辛苦了。」

    这时李晓卿已经撕扯完一条热腾腾羊排，吃的嘴唇周围全是油脂，但他脸上的笑容却是幸福的。

    「啧啧啧，真是想不到，能在山城吃到草原上的羊，这口感……莫非连冻都没冻过？」

    楚浩露出了神秘的笑容，「李导觉得好吃就行，供货的渠道嘛……我可是概不外泄！」

    李晓卿哈哈大笑，指着楚浩道：「楚师傅藏得深啊，好，那我就不问了！」

    楚浩问他：「片子都规划(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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