第221章 速写

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    陆老师问，「据说这个就是真正的鲥鱼味道？」

    夏鱼说，「鲜味应该比较接近，但是肉质肯定没那么嫩。」

    梅老师则半天没有说话，一直小口小口地吃着。

    夏鱼则品尝着面前那一份叉烧。

    半晌，梅老师说，「那么多种鲜味能调和在一起，最后统一入味，果然名不虚传，不过，确实如你所言，这个菜实在饕餮了一点。」

    陆子夫悠悠笑道，「夏同学，你这个菜，就属于是作为一名厨家的神思了。」

    「对，神思，」梅老师笑着附和道，「还得是陆先生用词精准，什么厨师的本能，什么厨艺的技巧，什么调味的机锋，就你这俩字概括完了。」

    夏鱼脸红了，虽然当初创造这道菜时，确实也处于一种极度的宁静之中，他就是觉得自己也许还没有达到‘神思"这个境界。

    ‘神思"其实是陆老师第一天上课就讲过的概念，只是时间已经久远了。

    因而在两位老师面前说道，「我会继续努力的。」

    陆老师说，「不急，慢慢来。」

    夏鱼点点头。

    梅老师则问，「叉烧知道是怎么回事了吧？」

    夏鱼说，「腌制与烤制是关键，不过腌制时，还是要先揉搓足够的时间再放冰箱。还有就是玫瑰露酒，除了提鲜去腥，酒的杂质还提供了一些别的风味。」

    梅老师笑了笑，起身去拿来八个罐子，分别打开，「吃不了，我就不拿出来了，免得浪费。」

    陆老师却指着其中一个罐子说，「这个红方给我一块。」

    「老陆你真的，」梅胜哭笑不得，「怎么就那么喜欢吃腐乳……」

    一边说着，一边拿干净筷子夹了一块出来。

    陆老师笑着接了一块淌着香油的红方。

    梅老师则把罐子放在桌上，夏鱼闻了闻，看了看。

    夏鱼说，「四种红方，四种白方。」

    白方就是腐乳，红方是用红曲梅发酵出来的南乳。

    梅老师说，「粤菜里腐乳的应用是很多的，对你这种技术级别的选手来说没有什么秘密可言。叉烧的不同形式和做法，只是味型和口感的分别，你要是觉得空洞，这事情得找陆老师。」

    不待夏鱼开口，陆老师就说道，「人对食物的感觉并非一成不变，菜是生活的折射，一个地方的口味是在生活中形成的，好菜和好饭终归和对生活的态度息息相关，多走走就好。」

    他停顿了一下又说，「宴会菜是讲究待人接物，夏同学你的这道清蒸鲥鱼就非常的厉害，宴会菜的极品；而这叉烧是人家天天顿顿的家常，好吃，又是一件很主观的事情。」

    说完他又吃了一块鱼肉，「夏同学厉害啊，愣是把霜降做成了谷雨。至于我说的，你当参考一下就行。」

    梅老师呵呵笑。

    夏鱼只能说，「谢谢陆老师，我知道了。」

    这是位箪食瓢饮的真美食家呀。

    总之，这顿午饭收获颇丰。

    ……

    有一段时间以来，夏鱼和白金的关系出现了一些变化。

    日子还是那样平淡地一天天朝前走着，他们两个人在一起的时间不知不觉变多了些。

    两人都有自己的节奏，早上时常在一起吃饭，晚上如果白金下班得早，也会去广场上坐一会儿。

    吃一份有滋有味得豉汁蒸凤爪之类，然后到他的面包车上坐着工作一会儿，或是找个什么位置，抱着平板安安静静画个速写，再发个微博。

    慢慢和罗老师、黄月也熟了，另一边靠得近一些的老哥们也(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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