第286章 龙诞九子，失传的顶级宫廷菜！

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    「各位观众大家好，现在我在江月台的后厨，今天我要做的一道菜叫做：龙诞九子。」

    「这是一道宫庭名菜，做法倒不复杂，但是食材却很折腾。」

    「既然是龙诞九子，肯定要讲究从全国各地选取食材，这样才符合这道菜的名字。」

    江月台后厨，江风一边准备食材，一边对着镜头解说。

    这一次他打算好好做一期视频，向大家讲解龙诞九子的做法。

    摄影师记录着每一个画面。

    「首先先说做这道菜的水，本来是要选取七大水域的水，然后蒸馏成纯净水，为的是取个好兆头。」

    「水域包括松花江水域、辽河水域、海河水域、黄河水域、淮河水域、长江水域、珠江水域。」

    「取这些地方的水，混合在一起，再蒸馏。」

    「龙是我们的图腾，这样的话，就代表这道菜汇聚天南海北。」

    说到这里，江风本来还想说，自己用的水就是普通的纯净水。

    毕竟，总不能从七个地方叫人打河水，然后寄过来吧。

    河水也不能喝，反正就是纯净水，也没区别。

    接着，江风开始展示案板上的食材。

    「接下来，我将向大家展示这道菜需要的食材。」

    「这是来自东北雪山的山菇、这是来自西北昆仑的红枣、这个是湘江大地产的百合、这是东南粤广地区产出的新鲜海鲍鱼、这是西南巴蜀的高山虫草。」

    「还有这个，海楠地区的椰皇。」

    江风把食材一一展示出来，并且补充道：

    「所有的食材，都是从原产地选购，邮寄过来的。」

    「因为我是批量购买，一次性订购的比较多，就很方便。」

    「这道菜，寓意更为的重要。」

    江风依然安安稳稳的解说。

    摄像小哥十分紧张，生怕漏掉任何一个细节。

    江风在集成灶上放了两个大锅，又道：

    「接下来，在砂锅里放入老鸡，放入筒骨，然后把这些食材都放进去，炖一锅老汤出来。」

    江风把几只鸡放到砂锅里，又放入一些大骨棒，再把刚才来自全国各地的食材铺在里面，再倒入纯净水。

    「如果是自己吃，炖一锅汤就够了，我是因为要招待很多客人，所以得多准备一些，量就比较大。」

    江风倒入水，开始炖煮。

    大火炖煮四个小时就差不多够了。

    刚刚好是开饭的时间。

    高汤炖上了，接下来该做主菜。

    江风又从旁边的锅里取出几块肉，介绍道：

    「这是来自东北的鹿肉、这是来自东海的深海鱼肉、这个是草原马肉、这个是平原的黄牛肉、这个是川藏的牦牛肉。」

    「接下来，就是把这些肉全部锤成肉泥，然后做成丸子。」

    「大家看那边，我的助手们正在帮我锤肉。」

    江风指着旁边，示意摄像师朝着旁边拍摄。

    摄像师立刻把镜头调转。

    仔细看去，旁边有三个拿着小锤子，穿着厨师服的厨师，正在专心致志的锤肉。

    顶级的牛肉丸，就是用锤子锤出来的。

    再手工的锤炼下，肉会慢慢变成肉泥，就可以做成丸子。

    这样的丸子，比绞肉机做出来的口感更加的细腻，体验感更好。

    画面看上去有些滑稽，三个人拿着小锤子一下一下的锤着肉，还把每一种肉泥都分开放。

    毕竟最后怎么配比，是由江风完成的。

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