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第64章没吃上的螺蛳粉
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第六十四章
主子每次点这样一道菜,厨房得三四个人忙活才能按时上菜,繁杂得很哪!
这也就罢了,要是不碰巧,买到的是还没吐干净沙的螺,真真是做也不是,不做也不是——
不做吧,挨训。
做吧,主子吃一嘴沙,硌了牙,挨打!
没想到大爷家的官家小姐居然这么和善,不仅好说话,还喜欢嗦螺!
「那就明天晚上做吧,多做些,放多点蒜,我爹爱吃。」
早上不是嗦螺的好时机,还有好多事要忙咧!
嗦螺还要赶时间,真的是白瞎了螺!
「大爷也喜吃?好好好!」
甚好!甚好啊!
胖厨子忙不迭地应着,作为一个厨子,主子喜欢吃,主子吃得开心,是他最大的价值。
厨房里弥漫着炸小鱼的香味。
那油炸得两面金黄的的小鱼,看着就好吃,酥酥脆脆的,要是撒上点椒盐……
江筱米意识沉入空间,把椒盐粉倒在油纸上包了起来,递给胖厨子:「胖叔,炸小鱼出锅你给撒上这个椒盐,很好吃的。」
「是,大小姐。」胖厨子接过去,并没有第一时间打开。
「我走啦,早点开饭啊!」
江筱米挥着手刚要走,便看到一个小厮端着一盘石螺要去换水,她灵光一现,脑海中浮现了那销魂又熟悉的味道:「胖叔,你会做螺丝粉吗?」
「螺丝……粉?京城的新吃食?」胖厨子未曾听过这种吃食。
「呃……算是吧!是一种米粉做的吃食?」
「米粉?您是说可以柳州粉丝?那个就是要米浆做的。」
「是是是,就是柳州粉丝!」
「小的晓得了,不知您能不能形容一下那是个什么味道,有什么材料。」胖厨子觉得让官小姐说出吃食的做法步骤有点难为她了。
「味道吧,很难形容……材料就很简单了,就是用螺蛳……也就是田螺,没有田螺,我觉得石螺应该……也可以吧?」
胖厨子连螺蛳粉都不知,怎么会知道石螺行不行,他斟酌了一下:「行不行,试一试便知!」
「试试就试试!石螺和猪骨头加入辣椒和各种香料熬汤,螺蛳粉好不好吃,汤是关键,还有一味灵魂是酸笋,你会腌吧?」
「会!陈伯让人抬回来好几麻袋笋子,正现在腌起来放着吃呢!」
要遭灾了,什么食材该怎么做起来放得久是他这个做厨子最该考虑的。
笋,做笋干,做腌笋。
鱼,腊鱼干,做鱼冻。
蔬菜,晒菜干,腌酸菜,做咸菜。
「啊?还没腌啊?那跟你说这么多不白瞎了?」江筱米馋虫被勾起来了,她不自觉地吞了吞唾沫:「我跟你说,微辣的螺蛳粉,配上炸弹,炸猪蹄,炸鸭爪,酸笋丝,木耳丝,油炸花生米,断生小青菜,还有香菜葱花……算了,不说了,回头我把香料和做法给你送来。」
江筱米说完狗撵似的跑出厨房,慢一秒她怕她会利用自己这个「大小姐」的身份,逼着厨子必须给她做一碗螺蛳粉出来。
一些人觉得螺蛳粉滂臭,一家螺丝粉能臭一条街,一些人觉得奇香无比,世界上就没有比这更美味的食物了。
江筱米当然是后者!
太痛苦了,没有螺蛳粉吃!
江筱米泪飙两尺远。
「师父?」胖厨子的小徒弟小顺把换好水的石螺放下,有些忐忑:「大小姐这是生气啦?我们会不会挨罚?」
胖厨子一边装小鱼一边没好气地瞪了傻徒弟一眼:(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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