第25章 自信满满小干锅 美食之路成绝境

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    欣赏着自己的杰作，段清秋满意地点了点头。

    幸好她为了省钱经常开火做便当，刀工还算不错。

    早知道会英年早逝穿到古代来做厨子，当初她索性去旧东方报个名了。

    油盐酱醋，都是从家里带来的。

    她记着美食频道的解说，舍不得孩子套不得狼地将一整壶油都倒了进去。

    先放葱姜蒜以及花椒炸香，捞起来再炸土豆片，炸得外酥内嫩，最后把油盛出，打算等凉透了灌回壶里，留着自家做菜用。

    这样一来，倒也不算很浪费。

    一切准备就绪，继续甩一勺油润锅，各种调味料爆炒，当然最重要的，还是她辛辛苦苦采回来的朝天椒。

    为刺激味蕾，给予丰和楼掌柜重重一击，段清秋咬牙多加了一些。

    一时间，灶房里油烟翻滚，呛得所有人连连呛咳。

    连门口的阿致也不能幸免。

    「姐，你……咳咳……这是干嘛啊……」

    小夏一句话说得断断续续，而小冬早就跑出去了。

    「咳咳……这样……才香！」

    段清秋一边捂着嘴咳，一边将菜倒进自带的敞口小瓦瓮，再端到燃着温火的小炉子上。

    这样，一道古代版的干锅土豆算完成了。

    须臾，贺掌柜坐在桌前，盯着面前的小炉子，眯了眯眼。

    这架势，倒是有几分新奇，至于菜肴和味道……

    他夹起一片土豆放进嘴里，慢慢地咀嚼起来。

    一旁的小夏和小冬不由露出惊奇地神色，两双眼睛睁得大大的，仿佛在说：这么辣，居然都没咳一声！

    贺掌柜不仅没咳，连脸色都没怎么变化，咽下后端起茶水浅浅地抿了口，道：「你这辣椒什么品种，挺够味的。」

    一句话，似一盆冰水，浇了段清秋当场一个透心凉。

    「您……您知道辣椒？」她结巴着，满脸难以理解和不可思议。

    「我为什么不知道？」贺靖笑了，笑容里含着毫不掩饰地讥讽，「我说过，本人走南闯北，吃过的美食不计其数，何况辣椒这种调味料，早百年前，本朝就开始盛行了。」

    「怎么可能！」她忍不住失声道，「先前在弥河镇街头吃馄饨，那摊主老伯说压根听都没听过！」

    「不奇怪，那是因为他们太穷了。」贺掌柜翘起二郎腿，吹了吹指甲盖，「顺子，去把咱家最高等级的菜单拿过来。」

    很快，烫金的册子摆在面前，一道道熟悉地菜名映入段清秋的眼底。

    金汤酸菜鱼、辣子小鸡丁、水煮香牛肉……

    翻一页，还有麻辣鸭头、椒麻兔头等卤味。

    甚至，连炸薯条、煎饼果子、肠粉螺蛳粉也荣登其上。

    段清秋：「……」

    她这真的是穿越了吗？

    女子目瞪口呆地样子，深深取悦了贺大掌柜，心情好，他便悠悠地多说了几句。

    「你看到的这些，还只是咱们本县人能接受的，更昂贵更美味的，例如鸳鸯锅、海鲜锅，那都是皇城里的达官贵人们才能享受得到的。」

    「所以啊不知晓不代表不存在，每道佳肴皆是有源头的，好比麻辣鸭头和椒麻兔头，追溯起来，是由一位姓苏的女子所研制，据说她从摆小摊开始，一步步扩大铺子，鼎盛时期多达百家……风光无限哪，也只有咱们丰和楼这种大酒楼才能有幸签下长久地合作……」

    「至于由辣椒做成的菜肴，更是早就被列进了宫宴，本朝最大的辣椒种植户云鼎坊，每年的头茬都是贡品，后面的才轮得到各大酒楼和食肆……」

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