674.过手米线的传说

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    李潇这么想着，将镜头转向了过手米线。

    来云南不仅仅有过桥米线，还有过手米线。

    这过手米线，是要放在手上吃的。

    「要吃这个了，对吧？」

    老王看到李潇把目光转向了过手米线，十分得意的双手叉腰，就要给李潇介绍起来。

    「这过手米线那可是有由来的。」

    「你要不要听？我给你讲讲？」

    老王试探着询问道。

    想着今天也没有什么着急的事情,况且关于美食的故事谁不喜欢听呢？

    于是李潇一边询问了一下老王这过手米线的吃法，一边就要听他讲故事。

    「这过手米线啊，这么吃就行。」

    老王一边说一边示范了一下。

    于是李潇安静的拍摄着他的动作。

    过手米线的吃法十分简单，就是伸出手，然后挑起一小撮米线，把这一小撮米线放在手掌1/3处。

    把米线放好之后,再在米线上面放入旁边调配的肉酱，还有店家准备的配菜,最后一口吃掉。

    就可以了。

    吃法十分的简单。

    就是这「过手」吃法比较独特。

    所以才有了这个名字。

    看完了老王的示范，李潇也用筷子夹起了一点点的米线放到手上。

    然后又从酱料里面挑了一些放上去，最后他挑了一点青笋丝，放在米线上面。

    然后一口吃掉。

    肉酱吃起来是烤过的肉，吃进嘴里就是烤肉的香味。

    「哇，这个过手米线的味道也很独特。」

    「是正宗的德宏味道。」

    「这个肉酱吃起来应该是用烧烤的方法烤制出来的肉，做法比较类似我们之前在腾冲吃的烤肉米线的那个肉。」

    「里面还添加了酸水，应该是酸水吧。」

    「所以吃起来味道会有点酸酸的。」

    「当然这里面还有一点点折耳根，还有香菜，以及小米辣。」

    「这里面还有一点豆子的清香，因为掺了稀豆粉。」

    「咦，为什么有两个肉酱呀？」

    李潇吃完了一口过手米线又看到了旁边摆放的另一盘肉酱。

    「原来如此。」

    李潇仔细的打量了一番旁边摆放的那一盘子肉酱，这才终于弄懂了为什么会有两盘肉酱这个问题。

    原来这肉酱啊，一盘是生的，一盘是熟的。

    「大家看看这个肉酱，这肉酱是生的。」

    「而我们刚刚吃的那个肉酱则是熟的。」

    李潇这么说着，旁边的老王已经不由自主的吃了一口米线。

    而老王吃的时候挑的肉酱就恰好是刚刚李潇没有碰到的那一碗。

    老王将那口米线放入口中，随后一副沾沾自喜的模样,看着李潇。

    「这个肉酱是生的，我和你说，在我们这里只有像老虎一样，勇敢的人才敢吃这生的肉酱。」

    李潇有些哭笑不得。

    之前做的很多撒撇，里面的肉酱就有的是炒熟的，有的则是生的。

    所以李潇一直都知道，这边有时会拿生肉肉酱做食物。

    「不就是吃个生肉酱吗？这有什么不敢的？」

    李潇朝着老王笑了笑，随后十分自信的用筷子夹起了一小撮米线。

    紧接着又用筷子挑了一点点生肉酱，抹在了米线上面。

    然后放入口中。

    「这肉，吃起来没有熟肉那么香，不过他的口感却比熟的肉更好，吃起来(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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