第147章 宴席的选择

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    第147章宴席的选择

    第147章宴席的选择

    黄志强夫妻二人聊着天，

    杨毅则是在想明天做点什么食物好，

    宴席上烧烤多少有点不合适的，

    既然答应了别人，就得把事情办好才行。

    与此同时，后厨的门又响了起来。

    打开门后，原来是董永春正一脸喜意的端着一盘烤鸭站在门口。

    「你怎么又来了。」杨毅无奈的问了一句，不过看到董永春手中烤鸭的那一刻，

    杨毅也想好明天中午给光华学院的那群大佬做什么了。

    反正他也会做烤鸭，而且还有自己独特的理解，对于这种宴席来说最合适不过。

    「师傅，这是我听了您的意见之后改良的烤鸭，您尝尝看？」董永春满脸喜意的说道。

    他的烤鸭自从改良之后，回头客明显变多了，而且他也尝过确实和之前的鸭肉香味要浓了许多。

    「打住，打住，我什么时候成你师傅了。」杨毅连忙叫停，一脸无语的说道。

    现在的人，怎么直接还上杆子喊人师傅呢，而且对方还比自己大了十来岁左右。

    「您没听说过有个成语叫做一字之师吗，只要教会了一个字，就是师傅，更何况您还教了我这么多烤鸭的知识！」董永春神色认真的解释道。

    「.......随你吧」看对方这个样子，杨毅就知道对方是王八吃秤砣铁了心了。

    「嘿嘿，师傅，这两位是？」看到黄志强两人，董永春有些吃醋的问道。

    上次他想待在杨毅身边学习手艺被果断的拒绝了，但两天没来就发现杨毅档口里面多了两个人。

    随后，杨毅向董永春介绍了黄志强夫妻。

    三人也相互认识了一下。

    「原来是黄哥和嫂子啊，刚好一起尝尝我的烤鸭！」董永春立马把烤鸭放在桌子上，

    这次他准备的十分齐全，京葱丝，黄瓜条，甜面酱，荷叶饼全都有。

    杨毅也坐下继续吃起饭来，董永春的烤鸭杨毅也尝了一尝，

    味道确实比上次有所提升，肉香味更加浓郁。

    只不过冬天有个问题，那就是黄瓜条是冬季反季节蔬菜，口感有些发涩。

    远没有黄瓜条夏天的时候，那种甜味。

    这倒是个败笔，同时也提醒了杨毅明天的烤鸭肯定不能用瓜条，要换成萝卜条。

    冬吃萝卜夏吃姜。

    冬天的萝卜还是非常好吃的。

    不过，杨毅并没有提醒董永春，

    毕竟瓜条吃惯了，突然换成萝卜很多学生说不定会不习惯。

    而且不是懂行的，贸然换成萝卜条，有些游客说不定还会说你不正宗。

    就像假酒喝多了，突然喝一次真酒，会说真酒是假的一个道理。

    为食客的习惯所服务，才是最正确的。

    夸了董永春几句，董永春这才喜滋滋的离开，准备着下午的食材。

    杨毅也给徐荣亮打了个电话，让其送几只鸭子过来。

    明天做烤鸭，今天就得把鸭胚弄好，要不然时间上不赶趟。

    鸭胚的选择，杨毅选的是樱桃谷鸭，而且是二十二天的雏鸭。

    可即便是雏鸭去毛去内脏后净重也有三斤多重，烤完之后大概还有两斤多。

    烤鸭的鸭胚必须有着皮厚脂肪多的特点，

    皮厚，烤出来的鸭皮才会酥脆，脂肪多，烤鸭才会香，同时也能让鸭皮更加的酥脆，这就和面点里面要加油酥才能让面点更加酥脆一个道理。

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