第27章 我作为厨子，尝尝味道很正常吧

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    白叶这个操作，让旁边的赵桐虎一愣，「兄弟，你咋将肘子丢水里了啊！」

    赵桐虎还以为白叶是没看清楚失手了，还赶紧抄起笊篱想要将肘子捞出来。

    「赵大哥，我是故意这么做的。」白叶阻止了赵桐虎的动作。

    「啥？那为啥啊？这好好的肘子，丢凉水里不会跑走了味么？」

    「不会，赵大哥等着吃就好了。」

    其实这还真是白叶琢磨的一道新菜。

    主要是今天宴席上就他一个人，做的菜很容易就重复了。

    就比如说扣肉和丸子，都是蒸菜。

    这扒肘子和酱肉又有些重合。

    所以他必须用味道的差别将菜区别出来。

    白叶一心二用，一边忙活着其他菜的准备工作，一边将琢磨着扒肘子怎么才能出新。

    想来想去，还真让他想出了一个好主意。

    南方有虎皮凤爪的做法，就是将收拾干净的鸡爪先用油炸到表皮金黄，然后再丢进冰水之中，将那层油炸过的表皮彻底泡皱，再进行卤制。

    这样的做法不但让凤爪看起来更加的厚实肥美，经过油炸的表皮也能更好的吸收卤料里面的汤汁。

    一道酱肉，一道马蹄丸子，一道粉蒸肉，一道虎皮扒肘子。各有各的味道，各有各的特色。

    「真的啊？」赵桐虎这才放下手，随后又笑道，「白小弟，你这个做法我还第一次见呢，肯定好吃。」

    「哈哈哈，赵大哥你对我也太有自信了啊！」白叶忍俊不禁，「我实话说，我还是第一次这样做呢。」

    赵桐虎刚要说话，忽然一股子香味钻到了他鼻子里。

    赵桐虎使劲的嗅了嗅，「啥味？咋这么香？」

    白叶指了指后面的两口大锅，两口大锅里都是翻滚的料水。其中一口已经放上了大块的五花肉，正是酱肉。

    另一口还只是熬着汤汁，是要一会儿做虎皮肘子的。

    肘子到底不是鸡爪，不可能泡的太久的，只是等表面的焦脆重新变软之后，就被白叶丢到锅里去了。

    随后从旁边的酱肉锅里捞出一条子肉，切成小块，「赵哥，尝尝味道。」

    吃到这味道，赵桐虎眼睛顿时一亮，正准备好好夸一夸的时候，就见陈志斌从后面溜达过来了。

    「干什么呢？」

    赵桐虎嘴里的肉差点卡到嗓子眼里，顿时就一通狂猛的咳嗽。

    白叶一边伸手在赵桐虎身后用力地拍着，一边面不改色心不跳地朝着陈志斌开口，「陈先生您来的正好，我们正在试味道，您帮我们试试还需要添减什么么？」

    赵桐虎心里给白叶竖起一个大拇指。

    还是白小弟啊，真是稳，脸色都不变，话都不带打个磕巴的。

    白叶转身又捞起一条子肉，切成小块送到陈志斌面前。

    他总不能让主家品尝他们吃剩下的。

    陈志斌这样的人物，自然不会表达出什么情绪来，听到白叶的话也就是微微颌首。

    等肉端到面前的时候，尝起了一小块，随后面无表情地点点头，「可以，就这样吧。」

    说罢，将这一盘肉都……端走了……

    「好了，我们继续干！」

    那边几位大婶的米粉肉都已经弄好了，直接上大笼屉，一层是米粉肉，一层是大丸子开始蒸。

    这至少要蒸一个钟头，如果时间再长点就更好，今天来的人除了陈家的亲戚外，就是村子里的老人。

    四个凉菜，四个硬菜都已经走上程序，白叶开始琢磨其他的八道菜。

    这四道炒菜里，溜(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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