第15章 实在是太香了

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    后厨中其他人看到何雨柱的动作，也是不由得开始低声讨论了起来。

    「傻柱这是想做什么，热好锅下油竟然还不关火，他到底会不会炒菜啊？」

    「他会个屁啊！估计就是被何师傅还有谭师傅赶鸭子上架的。」

    「可是刚才他切菜时候的功夫，那可不像是赶鸭子上架啊！」

    「害！还还不好解释，傻柱可是何师傅的儿子，肯定是从小就在练习切菜了嘛！」

    「多半是这样了！」

    ……

    听到周围人的议论声，何大清和谭斌脸上都感觉到一阵火辣辣的疼。

    他们两人一个亲爹，一个亲师傅。

    两人可都是正儿八百的大厨，教出来的何雨柱竟然连中火热油都不知道，简直丢死人了。

    但就在何大清刚想开口叫停的时候。

    却是突然见到何雨柱将锅里已经热好的油倒了出来。

    并不是倒掉，而是放在一边备用。

    然后又舀了一炒勺放进锅里。

    他这个操作顿时将所有人都整懵了，倒出来又舀进去，这不是脱了裤子放屁多此一举吗？

    这一点就不得不提一下以前炒菜和现在炒菜做法上的区别了。

    以前炒菜大家都是尽量节约用油，所以根本就没有热油这一步操作。

    其实他们不知道的是，使用热油对能源和油会更加节约。

    何雨柱现在可管不着其他人怎么想，热油入锅直接放入码好料的鸡丁开始翻炒了起来。

    不过他这一步动作落在其他人眼中，也是忍不住摇头。

    无他，因为到现在何雨柱依旧没有调小火力。

    然而他们不知道的是，就算是这种火力何雨柱也依旧觉得太小了。

    鸿宾楼用的灶虽然是烧无烟煤的，并且还有风箱加大火力。

    但是和后世的天然气加鼓风机和精心设计的猛火灶还是差距不小的。

    所以何雨柱的行为落在其他人的眼里，就显成了完全不懂炒菜的小白了。

    也就是在他们摇头的时候，何雨柱终于是将风门关小了。

    不过就在他们以为何雨柱终于是想起这回事的时候，何雨柱却是左手微微用力，直接将炒锅甩了起来。

    右手炒勺在空中划过一道漂亮的弧线，锅中所有的宫保鸡丁就到了炒勺之中。

    「盘子！」

    何雨柱一声轻喝，热巴赶紧巴巴的跑上去递上盘子。

    叮！

    炒勺在盘子上轻轻一磕，宫保鸡丁就尽数装进了盘子之中。

    这一套动作简直就是行云流水，用赏心悦目来形容都丝毫不为过。

    然而即便是这样，何大清和严斌以及其他人也都是依旧摇头。

    好看是好看。

    可是炒菜又不是表演杂技，关好看有什么用。

    关键还是要看炒出来的菜味道怎么样，这才是一个厨师最能体现价值的地方。

    「哇！好香啊！」

    也不知道是谁突然喊了一声，顿时所有人便闻到一股令他们口舌生津的香味。

    就连何大清和严斌也是忍不住的吸了吸鼻子。

    眼中顿时迸射出四道神采，直接落在了那盘宫保鸡丁上面。

    师兄弟二人对视一眼，都从对方的眼中看到了浓浓的震惊和不可思议。

    作为大厨，其实很多菜不用尝也能够判断一二。

    色香味。

    判断一道菜好不好首先是就是颜色，其次就是香味，最后才是味道。

    何大清和严(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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