第八章 舰队寿司

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    关守平看到仪式感非常足给出了好评：「舍利、种、泪、紫和姜都有，比上一个孩子好多了。」

    这时候绘里奈点点头，她是最注重礼节的：「这份寿司很符合一套流程，我很喜欢。」

    三位评委先咀嚼一块嫩姜，用白开水漱口。

    当她们拿起寿司，田展露出微笑。

    自己可是完全用关西技巧特制的烧腊寿司。

    这三位评委无论什么寿司估计都没少吃，要带来新意只有以正合，以奇胜！

    自己将东煌的三种烧腊一起，选用关东技法，成就现在的——烧腊寿司。

    烧腊其实分为「烧」和「腊」两种。

    烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

    腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。

    中餐日做，中日合拍，两开花！

    这边的凤征五郎：「火船，好多火船····」

    绘里奈陷入美食幻境：

    绘里奈蹲在篝火面前，烧烤腊肉，旁边一个男子轻轻诉说。

    绘里奈一身农家服装，站在充满烟火气的城镇里面。

    男子好像在说自己的经历，又像是在讲一个罕有人知的故事。

    过去流浪的岁月里，我曾无数次地躲避背叛，和追寻真情。

    但见过太多后，我渐渐只对陌生人怀有幻想，对熟悉的人却愈发猜疑，最后把自己变成了一个可悲的做梦刺猬，直到遇见了你。

    我从不敢在别人面前，长时间地闭上眼睛；我捂住耳朵，唯恐暴露自己真实的一面；但在你身边，我想，至少能够轻易地安然入睡。

    渐渐的，面前的人开始变得像厨师——田展！！

    两人开始在湘水边结庐而居，两人的关系渐渐走进田展和绘里奈围炉而坐：

    如果……啊，我是说如果啊，哪天你发现我不见了，会不会着急呢？

    以前村里的老人说，人啊，就是等到把东西丢掉了，才知道自己真的不能失去它；就像我偶尔丢了小本子，就会急得不行一样。

    当然啦，我觉得你平时对我够真心的了，而且我也一定不会让你失去我。但有时，自己就忍不住，会东想西想……

    唉，不聊这些奇怪的话题了。有空的时候，我再带你回去看看湘西的山水吧！在九曲回折的山涧里歌唱，我的歌喉定能让你难忘。

    你在丛林里想要什么小东西，我都能帮你弄到手。

    绘里奈在农园里渐渐苏醒。

    绘里奈咽下最后一粒米，说道：「嗯，田展，我记着你的名字了。」

    「你的舍利米的口感怎么那么···」

    田展开口接上去：「均一。」

    绘里奈点头示意田展的正确：「对，均一感。你是怎么做到的？用的是哪种器具？」

    舍利饭是寿司店的灵魂。

    寿司店每天都会根据当天的天气以及米的含水量决定浸泡多久，然后再用专门的炉子和容器煮饭。

    期间将盐、糖和米醋按照1:5:10的比例溶在一起做成寿司醋，再按照寿司醋和米饭1：5的比例混合，并搅拌均匀。

    好的舍利在制作过程中不能沾手，而且一定要呈现出纯白色，闻起来有淡淡的酸味，入口却是淡甜的，而且有嚼劲。要做出合格的舍利可是需要花大工夫了。

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