第二百二十五章 螃蟹宴（四）

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    「颜老，你对吃还真是有研究。」周铁听的佩服万分。他

    此次南行也算是大开眼界，孔老夫子有「食不厌精，脍不厌细」的说法，以前还认为是形容而已，没想到果真如此。

    颜博文道：「人生在世，吃穿二事，有时间不研究吃穿，那研究什么？」颜芳青笑笑道：「这就是你的人生目标？」

    「对啊！难道你的人生目标很伟大？」颜博文看着颜芳青道。听他这么问，周铁三人也是在旁静静听着。

    颜芳青低头沉思起来，想了好一会儿，她也没有想到自己的人生目标到底是什么，是不是比自己这个喜欢口腹之欲的叔叔的人生目标伟大。

    良久，颜芳青才缓缓地说道：「最少醉蟹也很好吃。」

    颜博文没有听出她隐藏的画外音，他是专注饮食之道。

    笑着道：「那是自然，糖蟹的制作方法失传，不是没有原因的，糖蟹在传统的食谱当中消失，制作复杂是其根本原因，另外，糖蟹比醉蟹的保存期要短，容易变质。」

    「清代以后，基本以醉蟹一统天下，特点为制作简单，保质期长，同时还衍生出醉蟹炖鸡等醉蟹佳肴，醉蟹具有特殊香气，醉蟹卤可做汤菜、凉拌菜，芬芳爽口。」

    不管什么时候，多美味的螃蟹也是吃不饱肚子的食品。

    颜博文的红楼食府，菜式有一绝，就是完全可以按照《红楼梦》章回里面出现的菜肴而点菜，增减而成席。

    随着螃蟹的端上来，当然还有一些其他的菜肴陆续上席。

    颜博文笑着介绍道：「这几样，就是红楼第八回出现的酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐皮的包子，枫露茶，主食就是枣泥馅的山药糕，大菜就是火腿炖肘子。」

    还有这个，颜博文对刚端上来的大煮干丝，着重介绍。

    「这也是扬州特色名馔，。朱自清先生念念不忘的一道菜。将大块方的豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里用开水一浇，干丝便熟了，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝尖儿就成。」周铁尝了几口，也没吃出味道。

    南方菜肴的口味偏淡，他还是更喜欢家乡的鲁菜味道。

    颜博文指了指豆腐皮的包子，笑着说：「书中，宝玉还曾为此大发脾气呢！。」看了看周铁又说：「北方比较常见。」

    他是为了调动气氛，周铁闻言也是略一思忖，就说道。

    「豆腐这个东西很有意思，好吃不好吃关键还是在于水质。很多有好水的地方，就会出好吃的豆腐。」

    当着两个女孩，他可不敢引申吃豆腐的另外一层含义。

    「是呀！」活泼的宿菊接口说：「给你黄豆做豆腐，做硬了就做豆腐干；做稀了就做豆腐花，再不然做豆浆；不小心发酵了还可以做臭豆腐、腐乳！」说完，她就咯咯笑了起来。

    在座的几个人听了也都是不禁莞尔，这个更接地气吧。

    这顿饭吃的宾客尽皆高兴，周铁与颜博文重逢，又认识了颜芳青和宿菊，钱三多请周铁来杭城的目的也达到了。

    不管怎么说，单凭幻术他就确定颜芳青也是我辈中人。

    他和颜芳青尽管还没有更多交流，可是对她身上的神秘感觉很有兴趣，也想有机会交流，或者深入探讨一番。

    坐飞机回京的路上，周铁还在想，他们会有机会合作吧。
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