983、少见的名菜!

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不住一笑:「我也没想到,三小时对于这些孩子来说,也是算正常了,这一次运气倒也还好,居然能让我这个老头子出的题目来个开门红。」

    「里面也有我出的题目呢,只是没想到抽到的是老徐你出的。」

    「是啊是啊,罾蹦鲤鱼这一道菜我也好久没做过了,总是感觉差了一点。也不知道这些小辈能不能把这道菜做出来,要知道这道菜也不简单啊,从方方面面考虑。做下来还真的要考研扎实的功底。就算是我们这些老家伙要做这一道菜,也是要废一番精力的。」

    徐老乐呵呵的说巩。

    「能把我家的家乡菜做出来,说实在的,老头子已

    .经开始期待了。」

    说完这句话之后,徐老又乐呵呵的看向比赛场地。

    那边不仅是这年轻一代比较杰出的天才,其中一人更是从刚开始起就一直没让人失望过。

    尤其是这其中还有那些老牌世家的年轻人,这些可都是在几百年上千年的文化底蕴下熏陶出来的啊。

    「这些年轻人啊,看起来都很优秀。」

    徐老乐呵呵的说,「我还真的已经好奇了,他们到底能做出什么味道的罾蹦鲤鱼出来,虽然我老家是津市那边的,但是我这个老头子牙签,也好多年没有回去了,对于这个家乡味道的罾蹦鲤鱼,我还真的挺怀恋的。」

    徐老爷子说完这句话,眼里面已经露出了一丝怀恋之情了,也不知道是不是想到了以前的什么故人了。

    另外一边,张安知看到一猜就猜出来了,也是忍不住笑了笑:「大家猜的没错,这一次的美食题目就是罾蹦鲤鱼了,我看到的时候还挺意外的,这道菜做起来其实看起来简单,但是要是做下来,真的非常考验各位大厨的功底。好了好了,估计大家已经不想听我的废话了,话不多说,比赛直接开始了!各位大厨请注意好时间,时间是在三小时以内哦!」

    现场的气氛被炒的热烈起来。

    陈飞听到这一道菜的名字的时候,其实也是有些意外的,罾蹦鲤鱼,这一道菜严格的说起来,还真的是津市那边传承了多年的一道名菜了,有的人去津市玩乐的时候,估计注意一点的,还能在那些老巷子里面的一些老餐馆里面看到这一道美食的名字。

    罾蹦鲤鱼是津菜中的代表名菜之一,首字罾上下分开看简单,但合并在一起就常常让人犯难,不知如何读,其实就读作zeng,罾字的含义就是指一种用竹竿或木棍作为支架的方形渔网。之所以这道菜取「罾蹦」二字,是因为带鳞的鲤鱼经过油炸、焦溜后,所呈现的菜形就像鱼在罾网里挣扎蹦跃的样子。。

    有的人认汉字的话只认一半,其实这严格的说起来,很多的那种生僻字仔细忍下来,大部分还真的就是那一半认识的字的读音。
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