218、陈飞要做鸡，舍友听到要起飞！

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    七点多，正适合买菜。

    陈飞直奔卖鸡的摊位。

    这些鸡都是鲜活的，客人可以根据鸡的品质进行购买。

    每一只鸡都是新鲜宰杀的。

    新鲜的鸡味道更好，做个出来更加鲜美。

    这些鸡都正宗的清远鸡。

    只有鸡的品质够好，这样做出来的炸鸡才够美味。

    市面上这么多鸡，如何判断是否为正宗的清远鸡，也有要点。

    当然，陈飞有系统，只需要根据系统所出的方法进行判断就行了。

    陈飞打量了一圈，问老板：「老板，这鸡怎么卖的？」

    「三十一斤！」

    「旁边的鸡才二十一斤，这鸡咋卖得这么贵。」

    方平在旁边问了一句。

    旁边这鸡活力也挺好的，才卖二十一斤，这家鸡居然卖三十，有点贵啊！

    「飞哥，***啊！」

    小胖子见飞哥要买鸡，他很高兴，今晚上的新菜品是鸡啊！

    陈飞听着小胖子的话翻了个白眼。

    听他说话，怎么感觉这么奇怪呢？

    「你好好说话！」

    方平和陈豪在一旁笑出了声。

    飞哥***，嗯……还挺不错？

    老板看了一下面前这几人，都是年轻小伙，肯定不怎么下厨，不会挑选鸡也正常。

    他抓了一只鸡起来，给他们展示道：

    「这是正宗的走地鸡，在山上长大的，你们看看这鸡爪子，强劲有力，所以这鸡才卖得贵……」

    「别看这鸡才两个月，但是肉质很紧实，不管怎么做都好吃，炖出来的鸡汤，特别鲜美！」

    「这鸡品质这么好，价格有点贵也正常，不信的话，你们可以买回去对比对比！」

    老板抓起了一只鸡。

    这只鸡的活力挺好，而且鸡爪子很有力。

    陈飞看了一下这鸡，品质的确不错。

    要做炸鸡，食材的选用方面一定要好。

    就算是价格稍微贵一些，也值得！

    「我多买点，能不能便宜一些。」

    陈飞看着老板，买东西，当然得讲价了！

    「二十斤吧，二十八是最低价了。」

    「行，给我来十只，每只鸡两斤半左右，最低不超过两斤，最高不超过三斤，然后从鸡屁股下面破膛，我要整鸡。」

    陈飞给老板说着要求。

    杀鸡这事，直接交给热心摊主就行了。

    「好嘞！」

    老板抓了几只鸡起来称重。

    这几只鸡都两斤半左右，正好符合要求。

    称重杀鸡，老板的速度很快，从鸡屁股下面开膛，将鸡肠鸡肚等从下面掏出来。

    从下面从下面开膛，就能保证鸡的完整性，

    这样，以后做炸鸡的时候，鸡也是完整的！

    陈飞看着老板，他的手法还挺不错，果然鸡杀多手法也挺熟练。

    这位老板杀鸡，陈飞倒也挺满意，

    很快，十只鸡就搞定了。

    十只鸡，一共27斤，二十斤，总共756块钱。

    买好了鸡，陈飞准备去买其他材料。

    其它材料也很简单。

    陈飞去市场上转悠了一圈，找到了一家大红袍花椒。

    做中式炸鸡，也需要大红袍花椒。

    大红袍花椒是市面上数一数二的花椒。

    用其来做中式炸鸡，味道更加纯正。

    大红袍花椒有点贵，70(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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