144、泡椒凤爪和咸鸭蛋

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   做腌制品，调料一定要够。

    把足量的葱姜蒜辣椒切好，放在鸡爪里。

    然后加入，醋，盐，蚝油酱油等调味料。

    除了这些基本调味料以外，还要加入八角等香料粉。

    加入香料粉腌制好的鸡爪味道才更好。

    放入调料，搅拌均匀，泡椒凤爪就腌制好了。

    用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏，腌制五六个小时，才能入味。

    现在才十点多，等到晚上去摆摊的时候正好入味。

    搞定了泡椒凤爪，陈飞紧接着准备泡咸鸭蛋。
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