第508章 睡醒了吃个泡饭

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    冯正明一觉睡到傍晚时分才醒，迷迷糊糊在床上坐起。

    刚好看到外面夕阳落山时，一片金红色从窗子照进来。

    然后他下床走到窗边。

    站在酒店的窗边，刚好能够看到夕阳下的黄浦江。

    夕阳把江面也染成了金红色，当真是非常的美丽。

    让冯正明脑海中顿时构建出一副景色。

    恰在此时，房间门被打开了。

    林柏升和李志峰一起进门，看到站在窗前的冯正明。

    「正明醒了啊？」

    「怎么样？睡得还好吗？恢复过来了吗？」

    冯正明回过头来看向两人，露出笑容来：「睡得很好，你们宴席交流的怎么样？我们做的宴席，有没有获得好评啊？」

    李志峰笑着说：「很好，这场宴席交流，我们鲁菜收获了不少人的称赞。」

    林柏升也附和道：「没错，好多人都说，真的吃了我们做的鲁菜，才真正了解到，以前对鲁菜的刻板印象是有些偏差的。」

    李志峰接着又说：「尤其是那些外国人，都是对我们鲁菜很喜欢。」

    林柏升点头：「没错，特别是糖醋鲤鱼、油焖大虾，还有九转大肠和葱烧海参，对了，你做的那个孔府仿熊掌也获得很多人好评。」

    听李志峰和林柏升如数家珍般，叙述着很多人对鲁菜的称赞。

    冯正明脸上也挂满了笑容。

    身为一个鲁菜厨师，能够听到别人对鲁菜称赞，会感到非常的自豪。

    这一场全国大赛上的宴席交流。

    确实起到了很好的效果，扭转了很多人对鲁菜的刻板印象。

    鲁菜不是重油重盐，也不是黑黝黝、粘糊糊。

    鲁菜有属于自己的一套技法体系。

    其中包含了很多不同的菜。

    每道菜都会有独特的味型和特点。

    很多人误会鲁菜重油重盐，实际上鲁菜恰恰在用盐用油上很克制。

    在鲁菜中很多的菜，大多数时候会在放了酱油后不会加盐。

    还有鲁菜除了油炒之外，还有水炒的技法，是完全不会加油烹饪的菜。

    鲁菜也不是每一道菜都会勾芡，更是会有很多的半汤菜是不勾芡的。

    川菜讲究味型的多样，会要求每种味型都要凸显出来。

    粤菜强调尽量展现出食材的本味。

    淮扬菜则是淡雅中展现不同食材的特色。

    而鲁菜更多是把多种味道融合，以更加柔和的方式重新展现给食客。

    同样是糖醋味，鲁菜的糖醋并不会很夸张的突出酸甜口。

    在调味中，会相对更加柔和，让所有人都能觉得适口。

    鲁菜中的辣，也不是川湘等地很冲的辛辣。

    鲁菜中的辣多数时候是胡椒粉的辣。

    同样是更加的柔和，会让大多数人都容易接受。

    但也正因为鲁菜这种味型上的中正平和，没有非常凸显的味觉刺激，反倒是让鲁菜往往不会给人留下很深的印象。

    再加上鲁菜辐射圈的北方菜，多数时候是在鲁菜基础上因地制宜的改良。

    很多没有接受过系统鲁菜学习的厨师，又是在做菜的时候，用重油重盐掩盖水准上的不足。

    慢慢也就传导回鲁菜上，让一些并不真正了解鲁菜的人，会产生一些误解。

    林柏升此时说：「我们不是有爆炒腰花吗？好多人看到我们的爆炒腰花，都感到非常的惊讶，没想到爆炒腰花是可以做的那么利落。」

    李志峰听这话也笑起来：「是啊，很(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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