第304章 别开生面的比厨

精华书阁 www.jhsssd.com，最快更新从卖盒饭到中华名厨最新章节！

    第304章别开生面的比厨

    冯正明捏了捏案台上豆腐干，看向准备要和自己比试刀功的炊事员。

    「还不知道你叫什么？」

    炊事员笑着回答：「我叫高永福。」

    冯正明接着问：「这种白干是你家里寄来的？」

    高永福点头：「对，家里寄来的。」

    冯正明又问：「你既然能切干丝和豆腐丝，你家里应该也有做厨师的吧？」

    高永福非常明确回答：「我爷爷是厨师，曾经在金陵饭店工作。」

    冯正明顿时恍然：「原来如此，难怪你这么有自信。」

    高永福笑着说：「当兵前我在家里从小也是跟爷爷学厨，爷爷一直说，鲁菜算是国内烹饪厨艺的根。」

    高永福说：「我写信回去，跟爷爷说我进了炊事班，去崔师傅的培训中心学习，我爷爷可高兴了，一直告诫我要好好跟崔师傅学。」

    冯正明和高永福都非常沉稳，慢慢去一片一片的片白干。

    「冯师傅真是厉害，当得起青年厨师状元。」

    听到冯正明主动认输，让现场很多人都觉得有些惊讶。

    在众目睽睽之下，冯正明和高永福分别开始片白干。

    高永福立刻说：「欢迎，爷爷肯定会喜欢小冯师傅你。」

    刀首先是必须要磨得足够锋利，刀锋从白干一边几乎贴着按压手掌片入，然后刀必须要平直慢慢往里推。

    高永福点头：「对，爷爷年轻时能片出二十多片。」

    片白干和片其他的材料可不同，白干因为制作时候经过压制，质地会更加的紧密。

    冯正明说：「有机会，要去拜访一下你爷爷。」

    因为片到后面白干会变得更薄。

    冯正明也笑着说：「你也很厉害，今天来了部队，我才知道，炊事班果然是藏龙卧虎。」

    干丝实际上切丝的关键不在于切丝，而在于片片上。

    厉害的大师傅片片都在20片以上。

    高永福被这么一说，倒是有些紧张了。

    高永福马上严肃起来：「好。」

    真的都很怕发出什么动静，影响到两个人的发挥。

    果然冯正明最后片完，他一块白干片出了21片。

    在厨师刀功中，一向都有「劈片似点将，切丝如跑马」的说法。

    终于，高永福先停了下来。

    开始片还不算很难，越到最后则是越难。

    他一共片了19片，这已经是非常厉害的成绩。

    两个人这么一说，现场顿时爆发起掌声。

    接着，冯正明又是现场对大家说：「还是请高炊事员给大家表演一下。」

    然后干丝片的时候，及格线是至少要片出十五、六片来。

    甚至现场不少人都是连大气都不敢出。

    冯正明也是第一次片这种白干。

    而现场观看的所有人都聚精会神盯着两人。

    没等高永福开口，冯正明说：「豆腐丝我以前跟师父去外地交流见过淮扬菜厨师切，请教过一些技巧，我没有切过豆腐丝，还是不献丑了。」

    刀向里推进的时候，受到的阻力会比较大。

    但是高永福抬起头看到冯正明那边还没有停止，他顿时就心里有数了，自己切干丝算是输给冯正明。

    两个人片完切丝后，高永福直接向冯正明表示自己输了。

    只有片的足够薄，而且每一片都能做到薄厚均匀，切出来的干丝才能够粗细均匀。

    如果不能掌握好力道，很可能片(本章未完，请点击下一页继续阅读)
紧急通知：精华书阁启用新地址-www.jhsssd.com，请重新收藏书签！
为您提供大神旁墨的《从卖盒饭到中华名厨》最快更新，为了您下次还能查看到本书的最快更新，请务必保存好书签！

第304章 别开生面的比厨免费阅读.https://www.jhsssd.com