第426章 你看这大猪蹄子又大又白

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    唐大厨有言。

    离浑身大蒜味的吸血鬼远一点！会带来不幸！

    尤其是在其中一个剥着蒜皮还不老实。

    拉着叶莲娜说些什么：「你男朋友不会生气了吧？好小气啊，我就不会，我只会心疼……」

    「砰！」

    一声巨响。

    唐磊一菜刀落下去。

    叶莲娜探头过来：「唐哥，劈什么呢。」

    唐磊捡起案板上裂成两半的猪蹄，再看看啊芙洛拉抓着叶莲娜的手。

    意有所指。

    「你看这大猪蹄子又白又大，像不像……」

    啊芙洛拉嗖一下就把手松开了。

    唐磊：呵呵。

    有这一下，啊芙洛拉总算是老实了。

    叶莲娜终于脱开身，把猪蹄捡起。

    「就这么劈了还能吃吗，好可惜哇。」

    「能吃，」唐磊看了眼，咧了咧嘴。

    「正好羊血重口，晚上再来一道蹄花汤吧！」

    他去抓了把白芸豆。从冰柜里又提了一麻袋猪蹄子出来，递给叶莲娜一把火焰喷枪。

    「来，挨个烧一烧。」

    猪蹄子不仅是踩在地上的，也是汗腺聚集地，腥臊味重。

    这么烧一下能有效去味儿。

    叶莲娜在旁边烧，唐磊拿了个大盆，用钢丝球刷着焦黑的猪蹄。

    刷的一个个白白胖胖，再大刀一劈！

    「就你白是吧！」

    「就你想扒拉人是吧！」

    「就你是大猪蹄子啊！」

    叶戈尔兄妹听着梆梆声，默默缩在角落抠蒜皮。

    难过啊，可爱活泼小姑娘被个杀猪匠给拐了！呜呜……

    啊芙洛拉迎风抹泪。

    然后被手上的蒜又刺激了一下，嗷嗷的跑去洗了。

    叶莲娜听着后头的鸡飞狗跳，好奇道。

    「难道她的眼睛是哭红的？」

    两人一起看向剩下的「吸血鬼」。

    米哈伊尔捂住脸：「绝对不是！」

    叶戈尔的列祖列宗，原谅阿芙吧，她绝不是主动要把吸血鬼的b格掉光的！

    不过不管怎么说。

    啊芙洛拉跑路后，后厨的气氛是和谐了不少。

    唐磊剁蹄子的声音低了一个八度，剁完就弄了盆水给猪蹄子们先泡上。

    蹄花汤，也叫****，是个锦城菜。

    但光从样子上来看，一般人都想不到它来自哪。

    因为这一汤，半点红油都无。

    反倒还要在做之前反复浸泡清洗，让猪蹄皮色雪白。

    煮出的汤也是白润如玉，只鲜不辣。

    猪蹄泡上后，再泡白芸豆。

    等白芸豆泡发，煮进汤里才会绵软如沙，把皮一剥，入口即化。

    食材都泡上，唐磊去调了个汤底子。

    到这里，才算是露出了一点川菜的尾巴。

    要一点大蒜，一点小米辣，合着姜，葱花切碎。

    再浇上一勺醋，一勺酱油，一勺花椒油，盐味精，还有最重要的一点精华——胡椒粉！

    有这一口味，出锅后的汤看着清淡，味却绝对不淡。

    配着炖到脱骨的猪蹄，肉香扑鼻，鲜美至极！

    「好了，」唐磊把一盆底料放到了一边。

    「等一会猪蹄子泡好了，先下锅加点青花椒，焯个水。」

    也是彻底把血沫子啥的弄干净。

    然后再换一锅水，来块老姜，猪蹄(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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