第29章 葱油饼

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    小葱切成细细的葱花，在小葱中添加一勺小苏打，目的是为了让小葱熟了后也能保持翠绿的颜色。

    中筋面粉、水、鸡蛋、酵母混合，加入砂糖，揉成面团后等待饧面约10分钟。

    将发好的面团与葱花糅合，揉成长条状，切成均等的面块然后等揉搓面团至光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待1个小时发面。

    想要让葱油饼变得香味四溢，就需要额外添加油酥；做法是：倒入半小碗面粉、少量盐、以及刚烧好的热油。

    将面团发好后，用擀面杖擀成长方形，刷一层刚才做好的油酥，如折纸般将其折小，然后拍打、抻拉，再卷成螺旋状，等待15到20分钟后，再擀成圆形，放入刷好植物油的饼铛后，待两面均煎至金黄色即可出锅！虽然直接吃味道就很好，但搭配香油醋或甜辣酱食用口感更佳！

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    天天早上都吃卖剩下的烧麦，再好吃也会吃腻！所以今天特意抽空做了道简单的葱油饼来调调口味。

    「啊，葱做的东西就是香啊！这饼光是闻着就让人有食欲！」杜明贤喜欢这种自己给自己加餐的感觉——其实根本不用偷偷摸摸的，但就是有种小时候母亲在前面忙着招待，自己偷偷溜进厨房找东西吃的快感。

    「哟，好香啊！我能尝一块吗？」

    「当然！您……啊，是翠华姐啊！」

    杜明贤夹了两块葱油饼并分了一些酱料递给翠华姐，后者也不客气，洗完手就直接用手吃！

    「啊，香啊！葱的味道清爽但有些生辣，面的味道厚实但有些乏味，两者结合，相得益彰，清香顺爽！」随后，她又直接饼蘸酱料：「嗯，蘸酱后又是另一种风味！尤其是那种酱渗入饼中的口感特别棒！」

    「您喜欢就好。」

    「喜欢，怎么不喜欢？不过，唉…下午又得去吃日式料理，真是…」

    「日式料理怎么了？我觉得也蛮好吃的啊！？」

    「味道是不错啦！但寿司太小了，根本吃不饱！而且，还得吃芥末…我讨厌吃芥末，可我的「人设」必须喜欢！」

    「哦？您的「人设」喜欢吃芥末吗？」

    「不，我的人设是喜欢一惊一乍！下午的剧本都有了：我吃一口，然后就说「好辣、好辣！还是中国的老干妈好吃啊！」唉…都是一个套路了，无聊！」

    「啊哈哈，有人喜欢就好…」

    翠华姐突然沉默了，过了半晌才开口：「我今天就直接走了。等下次再回来，可能就得几年后了。」

    「您辛苦。但在您走之前，我有些事情想和您说——是关于您父亲的。」

    「……你讲吧。」

    「我在想，如果您父亲真的与您和您母亲三十多年没联系，他是不可能知道【白玉豆沙糕】的做法的！而且，他跟您一样，也偏好炼乳，我觉得不是巧合。」

    「……你想说的我知道。所以，我也一直无法真正割舍这份亲情！毕竟在这世上，我也就他一个亲人了…」

    「您的意思是…？」

    「没什么意思！」翠华姐甩甩头：「我还是按我的步调来行事！我不会原谅他，不想见他，但也不会恨他。如果他还想和我保持联系的话，像以前一样看我的视频，追随着我就行了！好，那我告辞了，谢谢你的葱油饼——这是我这几年吃到过最好的食物了！」

    说完，翠华姐潇洒地(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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