第四十三章 真正的豆腐

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    远月茶寮料理学园【月鄉祭】第五日星期日晚

    【乆我饭店】【久我饭店】

    久我照纪与马鹿食戟，马鹿获胜！

    马鹿的升龙麻婆豆腐来自于《中华一番》第19话《决斗？》。

    是刘昂星与饺子兄弟对决时使用的【升龙饺子】。

    【火山爆发辣油】则是出自于《铁锅料理王》第181话《能喝的辣油！》。

    至于【热气球麻婆豆皮】也是出自于《中华一番！极》第78话《热气球麻婆豆皮完成了！！》

    至于麻婆豆皮做的热气球能不能飞？

    这要问小川悦司了，马鹿只是参考了刘昂星的料理，【美食神格】就自动抵扣能量，帮助马鹿完成了这场奇迹。

    而对于薙切仙左卫门的疑问，马鹿则是这么回答的：

    「因为大土地的豆皮要比泥轰的厚重结实多了。」

    马鹿虽然因为赢了不太想解释了，但毕竟人设在此，只好继续解释。

    什么叫偶像包袱，我马鹿就是偶像包袱太重了！

    唉！

    ︿(￣︶￣)︿

    「之所以久我学长这场食戟输给我其实也是因为使用的豆腐材料。」

    「豆腐材料？」久我照纪有些不解。

    「久我学长是泥轰人吧，而豆腐是大土地的传统料理，现在大多数的泥轰人都没有吃过【真正的豆腐】！」

    「【真正的豆腐】？」

    「别开玩笑了，谁没吃过豆腐啊？」

    【中华料理研究会】的小光头们义愤填膺，什么叫没有吃过真正的豆腐，那我们平常做的麻婆豆腐是什么？

    马鹿好似坚贞不屈的卫道士一般，带着强烈的使命感：

    「真正好的豆腐要用自然晒干的无公害黄豆，要是用机器烘干的黄豆，一泡水就会开裂。」

    「而且用的水也不能用一般的水，要用深度100米以上的的地下水。」

    「这样用的水一定很好喝吧！」利根川幸雄道。

    「是啊，因为东京的地下水污染比较严重，所以我必须使用较深的地下水。」

    马鹿一板一眼地给众人解释应该如何做出最好的豆腐。

    「首先要将泡好的黄豆和水一起打碎，然后再放入筛网中进行炖煮，黄豆只要一煮就会马上起泡，所以很多豆腐店在这个阶段会使用消泡剂。」

    「消泡剂？」

    「所谓的消泡剂就是能够消除泡沫的药水。」久我照纪答道，紧接着重重地看了马鹿一眼，好似明白了什么。

    「久我学长说得没错，但是我这豆腐并没有使用消泡剂。相对的，为防止溢出，会边看边煮。」

    「煮好之后要进行过滤，将豆渣和豆浆分开，然后再豆浆里加入盐卤。」

    「说是盐卤，不过现在泥轰纯天然的盐卤已经没法用了。」

    「为什么现在纯天然的盐卤没法用了。」兵藤和尊代替其他人问出了这个问题。

    「盐卤这种东西其实就是制盐时的副产品，但是现在泥轰海水的污染很严重。」

    马鹿做出了一个爆炸的动作，在场的泥轰人皆无语，毕竟泥轰福岛的核电站事故，实在是令泥轰人颜面无光。

    「啊，真是令人郁闷的话题啊！」

    「啊，是啊！」

    马鹿也不想刺激这群泥轰人，毕竟在场有这么多的泥轰人，一直戳人家的伤口也不好。

    换句泥轰人常说的，再说就不礼貌了，于是马鹿匆匆结束了这个话题。

    「这也是没办法的事，现在用天然盐卤做出来的豆腐并不怎(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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