第179章 第一上手

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工人谋福利。

    别以为这很容易。

    四九城厂矿单位可是不少，重劳动的也不只一个红星轧钢厂，就算三商的确是有一批不对外的副食品指标，可也不一定非得给红星轧钢厂。

    给哪个厂矿单位。

    得看运气。

    要么，就得各凭本事。

    本来李长安在厨艺这件事上就十分认真，毕竟，这可是自己的金字招牌，看家吃饭的本事，能马虎吗？

    现在一听是三商干部，顿时更是重视。

    毕竟。

    这件事可不是事啊。

    涉及全厂工人福利！

    这个时代的工人实在是苦，能尽一份绵薄之力，李长安乐意至极。自然，对这件事就是更为看重。

    「行，那李师傅，灶儿上的事儿就烦劳您了。」

    食堂主任笑道。

    他并没有把话透。

    因为其实……

    已经透了！

    聪明人之间对话，不需要大白话，食堂主任迎来送往，混了这么久，本来也是个人精，李长安也是人情练达。而且，食堂主任见李长安恍然，自然也知道他明白这里面的门道了。

    也是。

    就李长安这出身，时候只怕没少在高级聚会的酒桌上待。随便不经心的听两句，肚子里都有货了。

    今的菜。

    一共十道。

    ——宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、口水鸡、夫妻肺片、鱼香肉丝、怪味鸡、八宝全鸭、棒棒鸡、鸡豆花。

    都是经典川菜。

    还是按照老规矩，菜一道一道的做，一道一道的上。

    不过。

    这一次，八宝全鸭就不是像之前那样最后才上了，因为这次又上了两道新菜——棒棒鸡、鸡豆花。

    所以。

    八宝全鸭在前面就上了。

    但是。

    哪怕上菜，李长安也是动了心思的。

    宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、口水鸡、夫妻肺片、鱼香肉丝，和后面四道菜一样，都是经典川菜，但是，但凡是吃主儿，吃过川材，基本都知道这几道菜。哪怕李长安的手艺十分撩，堪比御厨，可也最多就是让人食指大动，论新奇……

    那还真谈不上。

    因此。

    李长安干脆将上菜顺序打乱了，穿插着来。

    宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐之后，就是怪味鸡。然后，口水鸡、夫妻肺片之后，又是八宝全鸭。

    再然后是鱼香肉丝。

    最后，自然是棒棒鸡、鸡豆花了。前面的菜，包括怪味鸡都没有什么可的，只是八宝全鸭比之先前，还有一番心意。

    因为一鸭两吃。

    这个一鸭两吃，并不是用一只鸭子做两种吃法，而是这八宝全鸭这道川菜，在蒸制完毕之后，于最后一步，还有两种吃法上的选择。

    第一种吃法，十分简单，就是蒸制完成之后，整只上桌，挂汁食用，味道极其鲜美醇厚。第二种吃法，则是在蒸制完成之后，再进一步加工，清炸切件儿，蘸着椒盐吃，皮酥肉嫩，醇香可口。

    之前李长安第一次在食堂做这道材时候，就是简单挂汁送上桌。这次，则是要复杂一点，清炸切件。

    将椒盐碟也一并送上了桌。

    当然。

    这椒盐，也是李长安提前做好晾透的。

    「李师傅，您这手艺绝了啊，刚才几位领导可直夸您这道八珍全鸭啊，赞不绝口啊。」

    食堂主任乐呵呵的道。

    「过奖了不是。」(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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