第116章 第一碗酸辣粉

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    刘铮想要阻拦已经来不及了，只见刘大豪，脸色从兴奋，到懵比，然后到惊悚，再到一脸涨红，眼泪狂奔。

    「啊啊啊啊啊啊！」

    「水水水，哪里有水！」

    「快给我！」

    刘铮已经笑得腰都直不起来了。

    就在这时，一个梁二福的下属兴奋跑进来：「梁大人，公子，我们银州试验田的第一批红薯成功了！」

    「什么？」

    刘铮和梁二福惊喜对视。

    众人来到那属于刘铮个人的试验田，一些农民，已经在开始挖红薯了。此时正时节，一眼望去，一片一片的红薯苗，惹人注目。农民将红薯苗挖起来之后，一个一个硕大的红薯，无论大小，还是品相，都相当喜人。

    「亩产如何？」

    刘铮开心问道。

    一老农哈哈大笑：「公子，足足有六千斤啊！」

    「什么？」

    跟着刘铮过来的一群人，一个个都惊呆了。

    亩产六千斤？一年可两季！这是什么神仙作物？

    刘铮欣慰道：「好好好！」

    「公子，我刚尝了一口，就算不煮熟，也可甜哩！」

    一个小孩喊道。

    「公子，这红薯怎么吃？」

    青阳铄对刘铮的震惊，越来越多了。

    刘铮笑道：「随便吃，可煮，可烤，可蒸，可磨粉……」

    说到磨粉，刘铮灵机一动。他脑子，又来了赚钱的方法了！只是……他想着想着便哈哈大笑，停不下来。自己真要进军餐饮业吗？当然，刘铮目前想的，还是先解解自己的馋虫再说。

    「快快快，挑选一些大个的红薯跟我来！」

    说干就干。

    刘铮喊上梁二福，郑月茹，甚至胡希儿也加入了挑选红薯的队伍。刘铮特别嘱咐，要挑选表面光滑，没有虫害，没有青头，大小适中的红薯来。

    「你又要搞什么呀！」

    胡希儿糊了一手泥巴，也不在意，好奇地看着刘铮。

    刘铮先将这些红薯全部清洗干净，并把红薯两头去掉。之后用一家老农的磨盘，将红薯粉碎，一边粉碎一边加水，然后再用纱布过滤一次，将过滤液进入一个小池子里沉淀。

    当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

    「这到底是什么呀？」

    胡希儿一脸疑惑。

    郑月茹也奇怪看来。.

    刘铮笑道：「人间美味，到时候可不要流口水！」

    胡希儿一脸不信，切了一声道：「就这白乎乎的东西呀？美味什么！」

    但众人反正没事儿，也想看这刘铮，到底想做什么。

    暴晒完成之后，刘铮便开始了打浆糊。用淀粉和明矾掺冷水，放入盆中，盆再放入锅中煮沸，不断搅拌。成熟度达到九成即可。

    而最重要的一步，就是漏丝了。

    漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在三十多度为好。备好两口锅，冷水缸两只，还有漏勺。

    漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温度。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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