第221章 一时感动 谈及正事

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    「制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。」

    「浸泡时间随季节而定：像这样的冬天，需要一个昼夜，而夏天半日就可以。」

    见顾横听得很认真，龚鼎孳讲的更细致入微了。很是耐心的继续道：「接着滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。」

    「再将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。」

    「柴火烧，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。」

    「吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。」

    听完龚鼎孳的介绍，顾横有种感觉，直觉龚鼎孳好像做过，顾横将自己心中这个疑问问出来，没想到龚鼎孳真的去学了！

    而当顾横问龚鼎孳为何会去学这个时，龚鼎孳道：「因为我知道公主很喜欢吃面条，也很喜欢吃绿豆芽和绿豆，所以我觉得这个绿豆面公主应该会很喜欢吃。」

    龚鼎孳的这番话让顾横怔愣了片刻！

    顾横从前从未仔细去留意龚鼎孳的一举一动，而龚鼎孳的所作所为却都是围绕着顾横，明知道顾横不一定会接受他！

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    最重要的是，这个喜欢吃面，喜欢吃绿豆芽和绿豆，是顾横在现代时就喜欢的，那个时候，顾横在孤儿院也没啥吃的，感觉平日里好吃的菜就是绿豆芽，好吃的早餐就是不怎么经常吃的面条，夏天最好喝的饮料就是绿豆冰沙！

    来到这明末后，顾横也不自觉地流露出这个爱好，小翠等眉楼的姐妹们，都没有发现自己的一些饮食爱好改变了，却被龚鼎孳发现了，顾横真的很感动！

    而龚鼎孳头一次发现顾横如此认真地看向自己，自然打起十二分精神，将自己最好的一面呈现给顾横看，让顾横也感受到自己对她的重视程度！

    一旁的孟仙舟看到顾横和龚鼎孳两人正相互对视着，女的眼里满是感激不尽，知己难觅，男的眼里满是柔情似水，佳期如梦。

    似乎此时这屋子里只剩下他们彼此二人一样，孟仙舟很是无语，拿起自己眼前的腊蹄子开始啃！

    孟仙舟一边啃，一边还对同样坐在自己右侧的冷泉小声道：「姓冷的，你知道这石柱腊蹄子是怎么做的吗？」

    「不知道，孟公子若知道，还请孟公子详细说一说。」冷泉很是恭敬地小声道，生怕惊扰了顾横和龚鼎孳二人。

    「这腊蹄子是土家特色菜之一。最正宗的腊蹄子是每年冬季，土家人把自家的年猪「肢解」后趁着余热，洒上佐料淹上3~4天，让其味完全渗入猪肉中。」孟仙舟一边啃猪蹄一边声若细蚊地介绍道。

    「原来如此，多谢孟公子解惑，孟公子真是博学多才，那这个腊肉呢？」冷泉夹起一片肉，虚心地向孟仙舟悄悄请教道。

    「这是鲊海椒炒腊肉，这辣椒是土家人一年四季的一道家常菜，蒸、炒、煮、卤、拌、均要放辣椒，「红油辣子」更是常用的调料。」

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    「鲊辣椒是以石柱红辣椒和玉米面为主要原料加工而成，将鲊海椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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