第62章 谢先生的烧肉手艺
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「来咯!」
许老汉手脚倒是麻利,谢自然一杯茶还没喝完,面和烧肉就已经端了上来,还配送了两盅小料。
谢自然眼神一扫,脸皮立刻就跨了下来。
这红烧肉黑不溜秋的,一看就不地道啊!
可转念一想,不过是街边小铺,有这一口吃的就不错了,苛求过多,反倒不美了。
于是摇了摇头,还是拿起了筷子。
谢自然这副神情,当即就被一旁的许老汉看在眼里。
他刚刚才被人夸了是大虞难得的美味,所以才故意停留在这位大先生这里,想听听读书人的品评,哪晓得却看到这一脸嫌弃的做派。
许老汉顿时觉得老脸没地方搁了,要上去问个明白。
「这位先生,可是我这烧肉做得不合您口味?」
许老汉的神情倒是颇为诚恳,谢自然一琢磨,决定原原本本地说上一说。
只见他拿起竹筷,往烧肉的背面一戳。
「老先生,肉质太紧了,不够爽滑。」
「可能是沥水太久了,也可能是慢炖时的火候太过。」
许老汉见他还说起了所以然,于是强行压下了肝火。
谢自然自然有那眼力见,可还是把肚里的话说了下去:
「老先生,这烧肉的颜色也不对,黑不溜秋的,勾不起人的胃口,一看就是收汁的时候...」
砰!
许老汉把桌子一拍,怒道:「哪家烧肉浇了酱油不是这个色儿?你堂堂一个读书人,怎么还存心刁难我小老头啊?」
许老汉越说这气越不打一出来,朝着一旁角落里的中年人嚷嚷道:「洪小子,你来给老头我评评理,竟然有人说我烧肉的颜色倒胃口。」
那中年人楞了一下,显然不想掺和这些磨嘴皮子的事。
「这大晚上都快收摊了,还被人逮着数落一通,你今天必须给我个说法。」
许老汉气得脸红脖子粗,谢自然却头一抬看向他,浅笑了一声。
「要不,我亲自下厨给您做一碗?」
许老汉愣了下。
半天才拿出输人不输阵的架势,叉着老腰指着灶头说道:「那你倒是来呀。」
说着还挥了挥手里抹布,大步来到那中年人桌前。
「就让洪小子做一回判爷,我许半山卖了一辈子烧肉,不信还能输给你。」
许老汉话都说到这份上了,那中年人终究是放下了碗筷,挥手掸了掸衣襟,转身走了过来。
谢自然再看此人,棱角虽生得坚毅,眉目却颇为俊秀,一身军武气概中,竟透着股文人名士的雅韵。
那人同样也在打量谢自然,深邃无波的眼神里,一丝褶痕一闪即逝。
「那我就来为二位做个见证,不知先生如何称呼?」
谢自然颇是欣赏此人风骨,也就不再拘着了。
「鄙人姓谢。」
那人拱手一礼:「谢先生,在下洪三,既然二位要比斗一番,那洪三就等着先生露上一手,享享口福。」
谢自然撸起了袖子,也是来劲了。
说他谢某人修行不够那无所谓,要说他烧肉的手艺不行,那可就得好好比比了。
谢自然袖袍一挥,便往那灶头走去,只见他往盛放食材的竹柜上扫了一眼,虽然少了些香料,但带皮的猪肉,酱油,白糖,该有的都有了。
那就开始备料吧。
想要烧肉好吃,这肉的肥瘦,颜色,弹性都得有讲究。
就是在猪五花中,也得细细挑选一番。
许老汉凑到一边,见(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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