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第30章元老邓伯

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「哈哈哈,大D,你真是一个识货的人。平时给那些老家伙们喝,真是暴殄天物了。既然你这么懂,猜一猜这是什么茶?」

    「略懂皮毛而已,那我就大胆猜一猜,这莫非是凤凰单丛里的鸭屎香?」

    「你这已经不是懂一点了,没有个几年的研究,都达不到你这个地步!那你再猜一猜,这是鸭屎香里的哪一种?」

    见邓伯兴致越来越高,这个时候该给对方一个装逼的机会,张默平开始故意装糊涂。

    「潮汕功夫茶传承千年,里面的学问博大精深。我这个晚辈哪里摸得到底?这是哪一种香,还请邓伯为我解惑。」

    邓博自从上了年纪后,就迷恋上了自己家乡的潮汕功夫茶,闲暇之余认真研究,十几年下来积累了不少经验。

    平时面对的都是一些大老粗,难得今天有个行家,对于家乡的特产,他的分享欲爆棚。于是开始滔滔不绝的讲述起有关潮汕功夫茶的各种东西。比如行茶的规矩,泡茶时对于手法和水温的讲究……

    每当邓伯分享完一个知识点,停顿下来,张默平就适时的夸赞邓博的博学,并提出自己的疑问,把话题重新展开。

    就潮汕功夫茶这一个话题,邓伯谈论了整整三个小时,犹然未觉。

    阿布和几个小弟在边上听得目瞪口呆,就这么简单的一杯茶,里面竟然有这么多可以谈论的东西。

    一棵茶树的品种来历,生长的环境,每年的气候……

    茶树的叶子采摘的季节,老嫩的程度,茶树的生长年龄……

    制作茶叶时的气候温度,制作过程中每个环节的技术要点……

    制作成功的茶叶的保存条件,运输方法,如何销售……

    对于茶具的选择,茶具的形制是怎样的?材质是陶,瓷,铁,金,银的哪一种?……

    对于泡茶水的选择,是无根水,山泉水,溪水,河水……

    烧水的器具的材质和所用到的木炭柴火的选择……

    冲泡茶叶注水的方法:注水的高度有高中低,水注的大小有别,注水的角度和水流速度……

    品茶的方法,茶叶好坏的评判标准,茶的历史渊源,历史名人和茶叶发生的有趣故事,有关于茶的诗词,茶文化和个人的关系………

    以上的每一点都可以出一本书了,为什么叫做茶文化?能和文化搭上边的东西,能是简单的吗?

    这谈论的还只是潮汕功夫茶这一个地域性的。它在茶类的划分中,在哪一档呢?

    茶叶按制作工艺分为黑白绿红青黄六种。青茶又叫乌龙茶,有四大类:闽南乌龙,闽北乌龙,台湾乌龙,广东乌龙。

    广东乌龙分为:凤凰单丛,凤凰水仙,岭头单枞等

    凤凰单丛是潮汕特产,有80多个品种。

    关于茶可以聊多久,十天半个月?还是一年两年?你觉得呢?
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