第 37 章 第 37 章

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    「公子，这是大人今早派人送来的信。」白云见江玉麟从楼上下来，将怀中的信递给了江玉麟。

    江玉麟接过信，一面拆开一面问白云「昨晚辛苦你了？」

    「没有，在下分内之事，只是可惜了昨晚布的局」白云惋惜道。

    「昨晚也并非完全可惜，那群人的来路已经清楚了」昨晚也并非一无所获，江玉麟笑着道。

    「清楚了？」白云不相信。

    江玉麟并没有回答白云的问题，而是招来店小二，道「来个四件套和一壶西湖龙井，其中这干蒸烧卖面揉硬点比饺子皮稍微硬点儿，但皮一定要薄，特别是那荷叶边一定要薄，肉馅要切得细而不能断了肉筋；还有那水晶虾饺要做到皮白如雪，薄如纸，那虾的腥味一定不能有，只留鲜味；至于那鲍汁凤爪要焖得刚刚好，不能太软也不能太硬，汤汁吸完就收火，不能太过；至于那豉汁蒸排骨要选肉少鲜嫩，不过分油腻的纤排，面粉不要太多，把垫碟的芋头换成蕃薯……」

    「客官，」小二笑着打断江玉麟道「听您口音不是本地人吧？也不瞒您，您说的这些小店着实没有。」

    江玉麟这想起来这是昌州府，今天这是怎么了，怎么忘了那些都是广州的特色，想这昌州府又怎么会有呢？江玉麟摇摇头，笑着道「不好意思，我忘记这是昌州了，那你们店有些什么特色？」

    「说来也巧，小店也有个四件套，只是没有客官说道那些儿个菜式精致却也是我们这儿的特色。只是怕客官觉得俗气了！」那小二忙开口道。

    「常言道不管黑猫白猫，逮住老鼠就是好猫，你且说说看！」江玉麟笑着道。

    「好叻，这四件套指的是本店的四个特色早点，石板糍粑、三不沾叶儿粑、四小麻园、活糖油糕，先说这石板糍粑，先是用温水浸泡约两天左右，使水分充分渗透到糯米中再将这浸泡后的糯米放入木制的甄子中，蒸上一个时辰，到糯米可食用，后把蒸熟的糯米放在碓窝中，舂上千百次，糯米被捣碎，最后再把成形后的糍粑放到大青石板上烘烤，直到糍粑外酥里嫩，再趁糍粑温热时，加入黄豆粉等佐料就可以了，有糯米的细腻爽嫩，又有黄豆的香味。第二件是三不沾叶儿粑，这叶儿粑是用糯米粉面包馅心，外面再裹上新鲜绿色粑叶，用大火火蒸制，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，所以大家都叫咱们这个为三不沾叶儿粑，还有一道麻园是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸至金黄。因为是圆团形，表面又沾裹有芝麻大家伙叫它为麻园，至于这最后一道活糖油糕，圆如饼，形似鼓，色如铜，外酥内嫩，甜香爽口，保管客官吃了还想再吃。」ap.

    「好，那就一样来一份，对了再来壶雨前龙井去油腻，记着这泡茶的水须得用那无根之水。」江玉麟扫了一眼四周的食客，笑着道。

    白云从江玉麟开始点餐的时候便有些愕然的看着江玉麟。

    「宝儿从小怕油腻，」江玉麟见白云看着自己，小小解释了一番。

    「宝儿？」白云疑惑道。

    「就是昨晚那姑娘。」江玉麟道。

    「姑娘？难道她不是公子的夫人？可你们昨晚不是……」白云诧异道。

    「这，一言难尽，我们先说说大人信里的事」江玉麟脸微微一红，怪自己一时思虑不周，让人落了口实，现如今要解释，恐怕要么说明自己身份，要么只得承认自己与宝儿的关系，江玉麟想想都头大「昨晚为防意外，林大人与我做了两手准备，倒是多亏了宝儿那一出，不然也这出打草惊蛇也没那么好的效果，林大人信里说，昌州府这两天就要有大动作了，今年海棠花会会安排一个鉴宝拍卖会，主办人是牛志明，由第一牙主持。」

    「真是天下第一牙？(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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