第一百一十五章 饺子盛宴

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盆子里，继续捞出第二颗酸菜，攥了水，又去了外面的几片烂帮叶，一刀下去觉得刀有些钝，便来到水缸沿上正反面蹭了两下。自言说：「这刀多少天没磨了。不快了。」杨自厚便嘱咐说：「不快在缸沿上多磨两下。」明文又不停地在水缸沿上拉锯般来回摩擦，杨老五赶紧劝说：「蹭几下行了，你整卷刃了更啥都切不了了！」明文还是听老叔的话更有道理，于是回来在菜板上继续切酸菜，西屋的二婶家这时候暂且没有用菜刀，明文便手使双刀在菜板上剁将起来，看看馅子剁的差不多够了，这时杨自厚早将锅里炼的肉馅捞出，又将烤出的荤油用勺子盛进坛子中一部分，口中夸赞道：「这猪肉真挺好，烤出这么多荤油来！」然后将锅简单的用刷帚刷了两下，另放入水在锅中，待水烧温时叫明文把酸菜在水中?上一遍，再拿多年的笼屉布挤去水分，以去掉酸菜太多的酸味，保留可口的酸楚便可。这是杨自厚又告诉明文：「别挤太狠，水挤得差不多就皮跳了。」酸菜馅挤完水，依旧满满的一盆，明文见一盆拌不开，便匀了两盆，杨自厚现将练好的肉馅分别倒入两个盆子当中，明婉和明泽这会儿将扒好的大葱和蒜一并从屋内拿来，明文再剁成蒜末和葱花倒入馅子中，又加入适量的盐，准备搅拌，杨自乐又叮嘱一句：「买花椒和姜了，放里点有滋味。」说着话杨老乐丛灶膛口站起身来，在碗架子中取出一块姜来递给明文。又顺便向馅盆中看了一眼，觉得盆中那肉馅和荤油实在是不多，便对大哥讲：「这点荤油和肉拌馅子够吗？」杨自厚看了看馅子盆，自叹道：「今天过年了再多放点油也行！」杨老五便说：「过年了吃这两顿饺子你挣得腥不腥淡不淡的干啥玩意，吃一回你不吃好？」说着话自己来到油坛子旁，一个馅子盆里又盛了大半勺刚化好荤油出来，合着葱姜蒜等配料一起搅拌起来，只听得馅盆中哗哗作响，杨自厚一边拌着馅子一边表现出有一些于心不忍的感觉。明婉和明泽在馅盆旁边嗅着汩汩冒出来的香味，哥两个不由得异口同声地说：「这馅子真香！」.

    杨老乐得到了孩子们的赞同便说：「你过年吃一回饺子你让他水了八叉的干啥玩意？吃你就得香点整着！」说着撸起了胳膊，口中道：「来呀，给面板放上，揪剂子赶紧包啊，吃完了还得贴春联呢！」明婉则在身边央求老叔：「老叔，我要吃馅子！」杨老乐便对明婉说：「自己上碗架子取几双筷子放屋里面板上，完了拿筷子再拿小碗上外地来吃两口吧？」说话时见老爷子杨福山也推门从外面进来，说：「今天过年起来的都挺早！」屋里面一切都准备就绪，杨福山也亲自上炕和面揪剂子，杨老乐负责擀面皮，杨自厚、明文、明章、明泽、一起动手包饺子，不一会儿尝完了饺子馅子的小婉也上炕加入包饺子的行列中。杨福山的擀皮速度显然供不上几个人包的，明文便接过爷爷手中的擀面杖，擀起了饺子皮，杨自厚更是叮嘱说：「饺子皮稍微大点没事，饺子大馅好吃，你擀那饺子皮儿让他肚稍微厚点，这样饺子包完煮不坏。」接着又对大伙说：「饺子都好好捏着，饺子大点不要紧，别整露馅了！」杨福山也说：「过年了啥玩意都的说好，多挑吉祥话说。不许说不吉利的。」接着杨自厚又特意谨慎认真地对几位孩子说：「今天谁也不行打仗骂人呢，大过年的别给孩子整哭了！」孩子们都点头应承。大号的饺子不需要太多时候便下了锅，杨老乐趁饺子下锅煮之时，又和小婉明泽扒上两头蒜，小婉和明泽一边扒着蒜，一边望着锅里的饺子，简直流出了口水，明文刚将饺子捞进盆里，明婉和明泽便争先爬上桌子旁等着，杨老乐笑了笑：「不用抢，今天你爸和五六碗面呢，还有一盆馅子呢，都够吃！」杨老乐一边在蒜缸子里捣着蒜，一边对明章说：「老二给酒往桌子上拿，拿棒酒，得整两盅啊！」说话时热气腾腾的饺子已端上来，孩子们皆噼嘞噗通地上炕，围坐在桌子周围，大一点儿的明章忽地(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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