第三十章 虾饺

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好，按照和云慧商量的办法，还放了一点猪油。

    等没有那么热的时候，周大娘就开始活馅了，总得试试，万一成了呢？

    「慧丫头，这面皮擀不了啊？」，莫大娘有些冒汗，这皮滑不溜手，根本干擀出形状来。

    云慧摸着面皮的手感，貌似和之前吃过的虾饺口感差不多，又听了莫大娘的话，仔细斟酌了下，「不如试试直接压平」。

    既然擀不动，不如就压出来，反正面就在这，只要能包上就算成功。

    莫大娘一直跟在周大娘身边打下手，平时也不爱说话。

    对云慧总是噻一把这个，或者噻一把那个，比孙家婆媳两个来说，云慧更喜欢莫大娘。

    周大娘听了云慧这样说，思考了一番，「就按照小丫头说的试试，毕竟这花样也是小丫头想出来的」。

    莫大娘点点头，拿出惯用的大片菜刀，对着面团一按一捻，把菜刀抬起来一看，果然已经成型了。

    虽然没有擀的皮那么圆溜，中间也没有铜钱大小的底儿，但总算是擀好了。

    正好馅也活的差不多，周大娘和莫大娘两个人，一个按皮儿，一个包馅，不一会一笼漂亮的元宝虾饺就包好了。

    用平时蒸龙眼小包子的笼屉正好，云慧心情忐忑的把虾饺放上锅。

    之前失败了好几次，周大娘都用的普通馅，这次用了虾仁，显然是已经有了把握。

    云慧虽然有着现代人的见识，可厨房这点事，仍然是周大娘浸Yin多年的经验最值信赖。

    因着中午用饭的人少，小厨房只管老夫人的餐食，所以在厨房的人全都等在蒸笼一旁，大眼瞪小眼的等着这新鲜的虾饺。

    蒸笼上汽之后转小火，第一次蒸，云慧估摸着也就在一刻钟左右。

    关火后又按照经验闷了一小会儿，靠近的时候已经能闻到虾肉清新的味道。

    在众人的期待中，云慧把蒸笼拿下来，手放在了笼屉的把手上，深吸一口气，打开了蒸笼。

    蒸笼打开的瞬间水蒸气模糊了视线，而后一笼表皮晶莹剔透，里面的虾肉馅更是饱满透着粉红色，漂亮的宛如春日桃花般的虾饺就呈现在眼前。

    「乖乖，这可真是好看」，孙大娘看着蒸笼里小巧精致的虾饺，悄悄的吞了一口口水。

    云慧看着这样子，就知道成功了，第一时间拿起筷子夹了一颗，递到周大娘身边，「师傅你先尝尝」。

    周大娘接过虾饺，品尝了片刻，就打算继续把虾饺包完，「中午给老夫人上一笼虾饺尝尝鲜」。

    这意思就是成了。

    云慧便连忙也夹起来尝尝，这虾饺总共六个，小厨房一人一个还有些不够分，桂香和桂枝才分了一个。

    口中的虾饺弹嫩，咬下去还有新鲜的汁水，周大娘活的馅调味一绝，丝毫尝不出腥，只有满口的鲜甜。
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