第二十七章 酸菜鱼

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*爽口、汤味道浓烈、口感爽麻了。

    刘婶儿把辣椒送来，配料便不再是个问题，没有的，基本也能找替代，比如酸菜，香儿说他买来的酸菜是雪菜。

    郭东也不知道雪菜算不算酸菜，但那雪菜色泽金黄，闻起来也酸酸的，外表也跟郭东前世在菜市场买回来的酸菜差不多，就它了。

    前世，郭东其实不怎么自己煮饭，一个人吃饭有什么意思，想填饱肚子点个外卖足矣，但招待客人，他却要亲自下厨，做一道酸菜鱼。

    酸菜鱼最难的是切鱼片，普通人没有大厨级的刀功、切不出大小厚薄均匀的鱼片，鱼片切不好，不仅是卖相不好，还影响口感。

    郭东却愿意花大量时间去研究，并反复练习，切出的鱼片几乎是专业级了。

    郭东发现自己喜欢那种重复的、单调的、看似价值很低的简单劳动，比如送快递、在石庙门前搬砖、每天去爬西山、每天画啊画的，其实画的过程也是个简单的搬运过程，等等。

    这种近乎偏执的爱好太低级了，但做的时候，心里却没有任何压力，郭东似乎很满足，连他自己都觉得得奇怪。

    也不知这是不是另外一种形式的‘躺平心理在作怪呢？

    一般人有个误解，认为做好一道菜火候很重要，这几乎成为了迷信，但酸菜鱼却不要什么火候，酸菜鱼大多时候都在是用水在煮，烧个水，谁不会啊？

    提味的是最后的一步，就是把热油浇到鱼片上去，鱼片上有辣椒，蒜末，葱花，花椒等等，用热油把味道熏出来就可以了，要什么火候，把油烧到冒青烟，谁不会啊？

    香儿和沈九在一旁打下手，酸菜鱼需要的配料还不少，也够他们忙乎的了。

    沈九对香儿刻意奉迎，香儿一个十四岁的小丫头把个傻大黑粗的沈九使唤得团团转，沈九还乐此不彼。

    把热油浇上去，热气腾腾腾地酸菜鱼终于出锅了，浓郁的香气刺激着每个人的味蕾，考虑到他们几个肯定不习惯吃辣，郭东事先尝过那些辣椒，比不上天椒，但也挺辣，所以郭东只加了少量的辣椒，用外卖专业术语来说，这是一道微辣的酸菜鱼。

    香儿今日也带来不少倚红楼的菜式，都端上来，桌上摆得满满当当，还有一壶杏花黄，算得上丰盛了。

    就在这时，门外传来一阵哈哈大笑，「东哥，你们都坐上了？」

    一个满嘴黑扎扎胡须的黑炭头阔步走了进来，郭东招手道：「来来来，甘大哥，就等你了。」
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