第2章 ‘金裹银’

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    「炒饭都好了，你们快吃，吃完午休一会儿」

    「姐姐，你做的蛋炒饭为什么这么好吃呢，为什么妈妈做的蛋炒饭不是一粒粒的而是一坨坨的」

    「对对对，我妈妈做的也是，而且不是金黄色的，黑乎乎油腻腻的，吃一点就饱了」

    「我姐姐是美女，美女做饭当然好看又好吃」小宇嘚瑟的说。

    额……伊婉儿麻了，好羞耻呀

    「你们想知道怎么做好吃吗，你们要是愿意回家试一试，做给爸爸妈妈吃，姐姐教教你们，怎么样」伊婉儿诱惑道。

    「好呀姐姐，我学会做出来的能跟姐姐做的一样好吃吗」

    「当然可以呀，一次不行多试几次也是可以的，首先我们了解一下，蛋炒饭又叫碎金饭，相传隋朝越国公杨素爱吃，那是蛋炒饭的前身，后来隋炀帝巡视扬州，随之也将碎金饭传入扬州，后扬州知府带回老家福建，做了改进，加入青豆，胡萝卜，黄瓜等，使其风靡全国，所以很多人叫蛋炒饭是扬州炒饭，后面又有富人更加挑剔，蛋炒饭又加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，也更似今天的蛋炒饭了，从外观上上看金黄色的蛋液裹着洁白的大米，所以蛋炒饭又叫‘金裹银了」

    「哇，姐姐好厉害」

    「长知识了」

    「下面我们再说说蛋炒饭怎么做更好吃，蛋炒饭中的饭，用料很关键，米饭一定要硬而散，太糯不容易炒散，太糙吃起来又满口跑，不香且没有嚼头。我做蛋炒饭，用过农村的甑蒸饭，那种米饭放冷后，一粒一粒饱满，非常适合炒花饭。我也用过东北名闻遐迩的五常米炒饭，米饭饱满，散而有型，吃的最是香，如果炒花式炒饭，就拿家庭常做的青豆胡萝卜玉米火腿肠炒饭来说，锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用，锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入火腿肠丁、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。」

    「哇，听着好神奇，做笔记，晚上回家我要试一试」

    「对对对，妈妈肯定不会再说我只会吃了」

    「哈哈哈哈哈，不一定哦」

    「你们，哼……」

    「叮叮当当」

    「小婉儿，来两份青菜炒饭，一瓶矿泉水，在这里吃」

    「好的，李叔，您坐着凉快一下，这就给您炒去」边说着边递过去一瓶水。

    「李叔，您的炒饭好了，请慢用」

    「生意怎么样，小婉儿」

    「还好，李叔今天吃饭早了一会儿」看了一眼时钟，还不到十一点半呢，往日的饭点都在12点到一点多。

    「下午要出车，午休时要收拾收拾行李」李叔边说着边扒饭，边吃边说，「小婉儿，手艺比你爸要好，你爸以前常说要给你做一辈子饭，不舍得宝贝女儿在厨房被油烟熏着，哎，李叔叔话多了」边说边使劲眨了眨眼睛。

    「没事的李叔叔，我还好，爸爸妈妈一直在我心里」

    这个李叔是在旁边商场里接送货的司机，爸爸开店时就是常客，眨眼十几年了，也还不放心才经常过来看看。

    「您有新的订单」

    「您有新的订单」

    「李叔，您吃饭，我去后面忙了」小宇听见动静过来帮忙接单打包，在这个把月，这些事做的很是熟练。

    时间稍纵即逝，一点半的时候，一大锅50人份米饭已经全部做完，立马关掉‘你吃了吗平台接单，才安心清理厨房打扫战场。再煮上一锅米饭，通常晚上都做30人份米饭就够，在晚上(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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