第一百四十二回 品辽宴怀川炫宋菜 道兄妹…

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    洛怀川闻听兴宗讲完，当即明白这位宋人必是在逃的柯孟德无疑了。

    怨不得开封府的海捕文书也捉不到他，却原来是跑到了西夏。

    如今欲要逮住他可就难了，不过绝不能让这幅《照夜白》图留在辽国，得想个什么法子将他弄回来呢？

    兴宗见他猛然间沉默不语，遂问道：

    「洛大人闻后，是否也觉得颇为传奇呢？看来本汗与此图之缘分却比宋皇帝还要深了。

    哈哈，快尝尝这诸般野味，是否可口？」

    说了许久话，洛怀川属实觉得腹中饥饿，拿起银箸，俯身一看，顿觉一股腥膻之味直冲鼻端。

    只见摆在他面前的有诸般野味，如野猪、熊掌、黄麂（j）、狍子、竹鸡、野兔等，其中不乏大雁、白鹭等鸟类。

    洛怀川看着眼前所谓的宴席却怎么也下不去口，仅捡了几颗野生水果，喝了一碗乳粥果腹。

    兴宗见他旁的东西都不动，竟误为他不晓得怎个吃法。遂吩咐契丹侍童，切成薄片欲喂与其食啖。

    洛怀川摆摆手，连连推辞道：

    「大、大汗，洛某清粥小菜吃惯了，此等珍馐美味属实无福消受。」

    其实他知道，这些野生珍禽在现代均属于国家保护范畴，即便在无人监督之情形下，也要自律才是。

    不过碍于情面，又不好一再推迟，好在侍者刚好将一大盆水煮羊肉端到面前。

    看着锅里切成大块的羊肉，及地下底着的一张羊皮，心里不由暗自叫苦。

    宿直将军耶律仁先见其惊愕的表情，还以为是被美味所震撼，遂夹起一大块羊肉送到嘴里道：

    「看洛大人之表情便知道从未这样吃过羊肉吧？没办法，谁让你们宋无牧区，既缺马，亦缺羊呢。不似我们，日日啖这全羊宴。」

    洛怀川见他生得身材魁梧，指着那张羊皮道：

    「将军口里的全羊宴不会即指的这些吧？这一整张羊皮又如何入得了口？」

    耶律仁先闻言，不由发出一阵大笑道：

    「洛大人真是有趣，这锅里的肉加上这张皮，不是全羊宴又是什么？不过皮嘛，也只是用来摆摆样子。」

    洛怀川摇摇头道：

    「倒是可惜了这只羊，更糟践了这张羊皮。」

    「哦，听闻洛大人之意怕是还懂得厨艺喽？如此，倒要请教一下你们宋人如何食啖全羊？」

    说到美食，洛怀川毕竟掌管着诺大的白矾楼，遂娓娓言道：

    「在、在我大宋，羊全身皆可入膳，且各处烹饪技法各有千秋。

    如京都饮食店之乳炊羊肫、闹厅羊、旋煎羊白肠等。临安饮食店之蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、绣吹羊、羊蹄笋等。

    然宋皇帝吃的羊肉又与普通百姓不同。需选材肥美，烹制精致，又称大官羊。

    御膳中便有「奶房签」与「奶房旋鲊」两道上品羊菜。

    而、而羊皮则可褪净羊毛后，熬成晶莹的冻，届时切成薄片，撒上菜蔬点缀，称为羊、羊皮脍。」

    最不济，也要将羊皮去毛后，带皮切块，焯去血水，羊皮朝下放热油里煎过，再用大锅焖煮一、一个时辰。

    这样煮出来的肉因有那层羊皮护着，不走油，吃起来松自然软可口。

    如似眼前的这种烹饪法，再杂以芜荑酱，不尝，便知味柴且难以下咽。」

    洛怀川讲完，实在无有胃口，遂放下银箸，叹了口气。

    这时，忽觉狄青拿肘部碰了他一下，压低声音道：

    「川子，这下你可有点装大了，你看，辽臣皆不吃了。」

    洛怀川只(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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