第1094章 顾客吃吐了

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两个人要了三菜一汤一主食。

    是份小席面点餐单。

    「付厨，这一单得咱们接了。李厨那边手里压着三单呢，杨厨去卫生间了。」

    一直站在旁边默默打下手的杨智超小声提醒。

    付宇闻声，四下看了看。

    哟？

    真没人！

    终于轮到我出手了吗？

    想到这里，付宇赶忙接过点餐单，先看了眼顾客点的菜肴。

    酱焖花泥鳅、传统老式松鼠鱼、姜丝拌黑鱼肉丝、鲫鱼豆腐汤。

    红案这边接手三菜一汤，都是福成醇店里的特色菜肴，平时点餐量很大。

    付宇虽然没有上手掌勺过，但近段时间观摩杨鸣烹饪，对于这几道菜的做法堪称耳熟能详。

    尤其是前两道菜千里马饭店也有，只不过两家店在口味和摆盘造型上略有些细微的差别，但整体的烹饪操作大同小异。

    付宇这边习惯性的列了单子，交代杨智超张罗备菜。

    杨智超接过单子，没急着走，而是特意说道：「付厨，这鲫鱼豆腐汤是咱们店的特色，烹饪操作有窍门的，你最好还是留给杨厨掌勺。」

    付宇不由抬头看向杨智超。

    这看上去有点憨的胖子，竟然心思还挺细。

    付宇点点头：「行，咱们先备菜，一会儿杨厨回来，我跟他说。」

    杨智超应了一声，赶忙过去找小工备菜。

    付宇则盯着他的背影多看了一眼。

    都说人不可貌相，他对杨智超的初印象只觉得人挺和善，现在看来也是个有城府的。….

    不过这样更好，有眼色，工作细心，不需要多费神的帮厨，能节省下自己不少的时间和精力。

    付宇非常满意。

    备菜很快送了过来，付宇迅速掂量好几道菜的烹饪顺序。

    先将花泥鳅焖制上，就开始转头做姜丝拌黑鱼肉丝，这道拌制菜做法简单，只要刀工好，掌握精准调料的使用配比，烹饪起来非常迅速。

    付宇仔细做完摆盘，交由杨智超端去传菜台。

    他又开始精心烹制传统老式松鼠鱼。

    这边鱼正在切花刀，杨鸣从卫生间回来了。

    厨师这一行干的时间长了，总会有很多的职业病，像腱鞘炎和静脉曲张这都是基本病症。

    杨鸣肠胃不太好，平时饮食不规律是一方面，主要还是喝水太少。

    水喝多了，就爱跑厕所，可是在顾客用餐高峰期，后厨这边是真的走不开，锅架在灶上就离不开人了。

    杨鸣忍着腿麻回到档口，刚走到厨台前，就看到付宇正在切鱼。

    「嗯？接新单子了？」

    之前的单子，他并没有交给付宇需要烹饪鲤鱼的菜肴。

    付宇停下动作，转头说道：「刚才来了一份小席面点餐单，我瞧着菜肴能做，就接单了。」

    杨鸣点点头，伸手拿下点餐单仔细看了眼上面的菜肴，菜色还行，只是这道汤

    「行，菜你接吧，这道鲫鱼豆腐汤还是我来煲。」

    说完，又特意解释了一句：「这汤咱们店烹饪有窍门，你还没学呢，一会儿要是能忙过来，我做的时候，你可以过来观摩。」

    付宇点点头，刚要应答的时候，负责传菜的服务员急匆匆的走进了档口。

    她刚要对着付宇说话，一眼看到了杨鸣，赶忙转头说道：「杨厨，刚才上桌的那道菜给顾客吃吐了！」

    杨鸣一愣：「什么？哪道菜？」

    服务员说道：「就是姜丝拌黑鱼肉丝，付厨刚烹饪好端上桌，顾客那(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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