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第601章 就是这个

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    付宇挂断电话,随后,姚石那边就发过来了酱汁的调配方法。

    付宇仔细看了一下,不由击节称叹。

    妙啊!

    要知道,酱汁是厨师闯天下、走四方的「秘密武器」。

    尤其是在竞争如此激烈的今天,酱汁的优劣决定着菜肴的口味。

    一款好的酱汁,能为菜品增色提味不少。

    而这份千里马独创的秘制酱汁配方,其中用到的几样调料看似普通,但融合在一起,那滋味儿只随便想想,就知道肯定非常鲜美,独具特色。

    不知道这酱汁的配方是董家哪位老爷子研创的,了不起啊!

    说起来,付宇其实一直特别好奇。

    为什么姚石明明家大业大,却老老实实留在千里马帮着董俊田管理后厨工作。

    现在看来,可能不是姚石不想走,而是董俊田不肯轻易放人。

    毕竟姚石在千里马工作了这么多年,手里头指不定掌握着多少千里马的独家秘制配方呢。

    虽然以着姚石的人品,绝对可靠,不会轻易占用别人秘方,但事有万一,人心善变。

    换位想想,如果自己是董俊田,八成也不敢轻易冒这个险。

    不过退一步想,真要是有这么一天,自己肯定也不会将秘方假手于他人。

    毕竟凡事靠人不如靠己。

    张金玉很快找了合适的砂锅回来。

    付宇检查后很满意,转头看着张金玉,吩咐道:「去跟他们交代一下,海鲜清洗收拾干净就行,不用改刀,我自己来。」

    张金玉点头,转身就去。

    旁边孙庆宁凑过来,关心问道:「付厨,要不我再去找找谷厨吧?」

    付宇摇头:「不用了,你帮我蒸一份牛肉酱,我做菜要用。」

    孙庆宁答应一声,赶忙去捞卤牛肉。

    千里马的特制牛肉酱,都是用卤制好的牛肉做的。

    也不放什么特别的材料,用着正宗的辣椒面,拌上葱花和香菜,浇上一勺卤汤,直接放到锅里蒸制。

    这样做出来的牛肉酱又香又辣,滋味浓郁。

    有时候,店里的饭菜实在吃腻了,赵勐偶尔就会蒸上一碗牛肉酱,配着白桉那边做的清水拉面,热乎乎香喷喷的直接拌着吃,特别开胃。

    等把人支走了,付宇这才沉了脸色。

    谷云武这家伙,真是太不负责了。

    既女干懒,又馋滑。

    付宇心里暗骂了一句。

    刚才要是谷云武在这儿,哪还有这么多麻烦事儿!

    不过转念一想,这事要真是惊动了谷云武,姚石那边八成还得挺为难。

    毕竟看起来,自己和谷云武相比,明显更得姚石的信任。

    不然姚石也不会选择将酱汁的秘方告诉自己,直接联系谷云武多省事。

    算了,反正原本也没指望他!

    这么一想,倒还有些释然了。

    趁着身边没人,付宇抓紧调制酱料。

    碗中调入适量盐糖鸡粉,一勺老抽,两勺生抽、一勺蚝油、半勺黑椒酱、一勺番茄酱和半勺黄豆酱。加适量清水搅匀。

    等牛肉酱蒸制好,直接调拌进去就可以了。

    付宇拿汤匙沾了点酱汁尝了尝味道,这还没放牛肉酱呢,吃起来味道就已经非常不错了。

    配方确实特别好!

    将调制好的酱汁放到一旁,正好有小工将处理好的海鲜送过来。

    付宇接过来,检查之后,开始烹饪。

    同一时间,前厅104包厢。

    韩良笑(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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