第200章 准备做风干香肠

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    因为骆晨换牙，萧云樱中午没有做酸甜或者辛辣口味的菜，简单的用猪肉炒了两个青菜，做了一个冬瓜排骨汤。

    饭桌上，萧云樱给孩子们讲解换牙过程中需要注意的事项，让骆晨注意忌口，每次饭后必须用她准备的漱口水漱口。

    「在你的新牙彻底长成之前，一定要忍住，不准偷吃，吃完东西必须漱口。」

    不要觉得她大惊小怪的，要知道这里没有牙医，牙齿出了问题没人能整啊。

    骆晨认真听着她说的一切，回了句:「我知道了。」

    他没有觉得萧云樱啰嗦，他很喜欢这种被关心的感觉。

    一家人吃完了饭，萧云樱先去大棚溜达了一圈，今日阳光尚可，大棚上开的窗口被卷了起来。

    「我爹娘来过了？」

    骆阳道:「上午来过一次，说是今日阳光不错，让菜苗晒晒太阳。」

    萧云樱进去观察了所有种类的菜苗，没发现什么问题，用铁链子锁上大门回了家。

    她用的锁是超市里的锁，钥匙只有她和她娘有，进出随手锁门，以防有人偷溜进去。

    进了灶间挽了衣袖，萧云樱开始准备灌香肠的材料。

    葱姜切丝，与花椒一起放进一个小瓷盆里，加少许盐搅拌均匀，杀出葱姜里的水分后加清水泡着备用。

    超市里处理好的肠衣放水里倒料酒泡着，把猪前肘肉切成大块，清洗一遍。

    控干水的前肘肉切成肉丁收进盆里，兑上少许绞成馅的肥肉备用。

    肥瘦比例大约是二比八，不能用纯瘦肉，口感会太柴，也不能太肥，吃着会腻。

    她喜欢吃带肉块的香肠，感觉口感比纯肉馅的好吃。

    给孩子们做的是绞成肉馅的香肠，不会绞的太碎，稍微带着点颗粒感，口味调的是一样的。

    几个孩子进了灶间，骆芯问道:「娘，你切这么多肉肉做什么呀。」

    「娘要灌香肠。」

    「香肠是什么呀。」

    「等娘做出来你就知道了。」

    「芯儿来帮忙，娘有什么要帮忙的吗。」

    萧云樱想了下:「有啊，骆晨你拿些苞谷叶出来，顺着纹路撕成长条，用来捆香肠。」

    骆晨拿了一摞苞谷叶出来:「这些够了吗？」

    「先拿这些，别撕的太细了，容易断。」

    萧云樱一个人切到手掌磨得生疼才切完所有肉。

    她做的口味多，家里做饭用的盆不够用，趁孩子们不注意从超市拿了几个不锈钢大盆冲洗干净，用来腌制肉馅。

    最先调的是上一世姥姥家里每年都会灌的香肠，传统的老味道。

    肉馅里放适量的十三香、老抽、盐、生抽、白砂糖，倒上高度白酒，葱姜花椒水，戴上手套，用力摔打上劲，搅拌均匀。

    麻辣味的在以上调味品的基础上加适量的辣椒粉、花椒粉、胡椒粉便可。

    然后又做了黑胡椒的，甜玉米的，咸蛋黄的，分成肉块和肉馅分别腌制。

    把在长桌上放不下的盆搬到灶台上，去放粮食的屋子拿了红豆过来。

    骆黎略带失望的瞅着一盆盆肉馅:「娘，不做香肠了吗？」

    「肉得腌制几个时辰才行，不入味的话灌出来的香肠不好吃。」

    骆晨把撕好的苞谷叶放到灶台上，抿着嘴道:「娘你要生豆芽吗，你前两天为了教姥姥生的绿豆芽今天出来了。」

    这段日子萧云樱一直惦记着大棚蔬菜的事，考虑到一般蔬菜从种子到可以食用或者结出果实跨时太长，思索着有没有什么长成速度快的蔬菜。

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