第三百四十七章 玉兰花酥

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分钟。」

    「用面粉和可可粉再和一块死面，来做花的底托，将其切成小片，做成小山峰形状。」

    「最后就是起酥了，这是很重要的一步，大家一定要看好了。」

    大叔将醒好的面团擀成片，中间放上冻好的油酥作为酥心。

    用面团将油酥完全包裹，将其擀成均匀的薄片。

    两边切掉叠成三层，继续擀成薄片。

    两边切掉再进行对折，仍旧擀成均匀薄片。

    最后用圆形戳子将擀好的面戳成圆形剂子，厚度大约为两个一元硬币的厚度。

    大叔伸了个腰，笑着说道：「接下来就开始包了。」

    「剂子四边轻轻捏好，用蛋液在四周刷上一圈，把枣泥馅包好。」

    「轻轻收紧，制作成花骨朵的形状。」

    「花蒂刷上蛋清，粘在花骨朵上。」

    「接下来用刀将花骨朵切成十字花形状，要切到内部的枣泥馅。」

    「最后就要上油锅里炸了，炸完之后玉兰花的层次感瞬间就出来了。」

    大叔看了眼林染，发现他也已经做好，满意的点点头。

    随后用工具将玉兰花地步固定，放入油锅内炸。

    「炸之前可以先试试油温，起泡时油温最为合适。」

    「炸的时候要把油从花瓣的中心浇下去，只要轻轻一碰，玉兰花就会绽放了。」

    「随后升温将其定型，真正的玉兰花酥就制作完成了。」

    大叔将制作完成的玉兰花酥摆放在制作好的枝叶上，看上去非常漂亮。

    林染也像模像样的学着，同样制作出精美的玉兰花酥，在外形上丝毫不比大叔的差。

    大叔一脸吃惊的对着林染竖起大拇指，「林村长很厉害，第一次制作就做的这么完美。」

    林染谦虚道：「都是大叔教得好。」

    直播间观众也在评论区炫耀着自己的作品，虽然比不少大叔和林染的，但是形状也算是不错的了。

    「好漂亮的玉兰花，华夏的面点真是让人惊叹。」

    「小林哥又给大家带来了惊讶，第一次制作就这么完美。」

    「比我制作的好多了，可惜我的层次感不强。」

    「这就是我们华夏的奢侈品呀，制作过程都这么不凡。」

    在众人的惊叹中，林染和大叔各自品尝。

    「入口香脆酥甜，口感绝佳，推荐大家来品尝。」

    林染吃完之后不忘给大叔推荐一波。

    大叔也笑呵呵的说道：「这是一个系列面点，春兰、夏荷，秋菊，冬梅，大家感兴趣的话可以关注一波。」

    「后面有时间我再给大家带来其他的面点。」

    话音刚落，大叔就看到直播间粉丝刷刷的往上涨。

    林染直播间的观众有不少人都去大叔的直播间捧捧场。

    周围等待的游客也涌了过来，品尝新鲜出国的玉兰花酥。

    连林染制作的都没有放过，要不是他手快抢了几个，恐怕就被抢完了。
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