第20章 高启强：教你们做猪脚面

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    「来来来，接下来我们共同举杯庆祝千禧年快乐。」

    咣当，杯子碰杯的声音响起，

    屋内传来4人开怀的笑声，

    大概二十分钟左右，

    小兰放下筷子，

    「我吃饱了，你们慢慢吃，不打扰你们了，我去看春晚喽。」

    高启强笑道：「去吧去吧，你这丫头自从电视机买回来后就没有让他歇着过，

    今天晚上好好地把春晚看完，一会儿跟我们三人说，上面都演了什么。」

    「切，我才不要呢，想要知道演了什么，你们自己过来看不得了。」

    「哈哈哈。」

    林明拿起塑料瓶给高启强倒满酒，

    「来来来，强哥，你杯里的这些是养鱼呢，怎么刚才没有喝干净，我再来敬你一杯。」

    「小林真没看出来，你的酒量竟然这么好。」

    高启强神色诧异，看着林明瘦小的身板，真没想到他能喝下去这么多酒，脸色竟然没有一丝的红润。

    而一旁的阿盛仅仅喝了第1杯就趴倒在桌子上，睡了过去。

    这人与人的差距咋就能这么大呢？

    听到强哥的夸奖，林明脸上难为情的笑了笑，连忙谦虚地说道，

    「哪里哪里，我这点小酒量，连强哥的一半儿都赶不上。」

    说着二人再次碰杯，将杯中的酒一饮而尽，

    这时林明看到高启强的杯底还剩着一点儿，终于开口，

    「强哥果然不愧是卖鱼的，每次喝酒杯里都剩一点儿鲨鱼。」

    高启强看到杯中的一点点酒，笑得无可奈何，

    「你小子可真行，专门盯着我不放。」

    「强哥你可要多喝一点，你这酒可真不错，真不知道怎么酿造而成的。」

    高启强将杯中的酒喝完，看向二人，

    「这酒的酿法很简单，

    首先，需要将米或者其他粮食清洗干净，去掉杂质和不干净的部分，这一点很重要，为了避免微生物或者细菌的干扰。

    接下来就是浸泡，将洗干净的米浸泡在水中，通常需要浸泡一段时间，让米粒儿吸收足够的水分，这样能让他们在接下来酿造的过程中不至于干裂。

    接下来就是第3步也很重要，将浸泡好的米放入蒸锅中蒸煮，直到米完全成熟。」

    林明瞪大双眼，听到高启强说的话，感觉跟真的一样，如身临其境，

    「强哥你说的这些都是真的吗？怎么感觉跟你自己亲自酿过一样？」

    高启强笑了笑，

    「当然是真的了，你没有听说过一句话吗？穷人的孩子早当家，小时候吃不起饭，我什么活什么工作都干过，至于酿酒这些都是小意思。」

    高启盛重重地点点头，对大哥刚才说的话深信不疑。

    紧接着经高启强，继续说着酿酒的过程，

    「仅仅将米蒸熟还不够，需要将蒸好的米放在通风的地方，让它自然冷却达到适合酵母发酵的舒适温度。

    然后把酵母加入米中，并将他们一起放在密闭的大罐子里，把它放在舒适的温度下让它充分发酵，大概需要几天或者几周的时间，等发酵好了之后，用滤网把那些米粒儿过滤掉，去掉残渣等其他的东西。

    最后一步也是最重要的一步，将过滤好的米酒放在密闭的容器中，让他继续成熟，直到他自己在发酵达到我们所需要的口感，还有酒精度数为止。」

    高启强一口气说了很多啊，像是在诉说自己以前的往事，

    「强哥，你的人生阅历太丰富了，还有没有别的故事想给我们说(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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