第一十一章 华夏古代制白糖工艺——黄泥浆脱色法

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    赵清荷、舅舅来到铺里，便见王渊端起铁锅，将混在一起的糖浆、黄泥浆，倒进垫稻草的漏斗里。

    「阿爹，你看！」

    赵清荷撅着小嘴。

    舅舅诧异看着：

    哒哒……

    黑色糖渣从下方漏出，漏斗里糖浆开始分层。

    不多久，上方结晶白糖，中间砂状红糖，底部黑糖渣。

    「红糖，白糖」

    赵清荷眼珠快飞出来。

    黑糖最贱一百文一斤，红糖三百文一斤，市面上还没有白糖。

    看漏斗里三色糖比例，五成白糖、三成成红糖、两成黑渣。

    光红糖就快够黑糖成本了，白糖卖的钱就纯赚了。

    舅舅、王撼山、大虎、王四海惊喜诧异，不懂为何会这样。

    二虎直接问道：「渊哥，怎么黄泥浆一浇黑糖变成红糖、白糖了？」

    众人全都好奇。

    王渊简单解释：「黑糖里有色素杂质，黄泥浆能吸附色素杂质，就出现了红糖、白糖。」

    大业制糖比较初级，南方栽种甘蔗熬制黑砂糖。

    也有少数人用草木灰、鸭蛋淸脱色制红糖。

    白糖制法还没人发现。

    黄泥浆脱色法，华夏古代制糖工艺巅峰，沿用到工业时代。

    他是化学博士，对这种低级工艺，很清楚其中原理。

    「色素？」

    「杂质？」

    「吸附？」

    众人听不懂！

    王渊捻了块白糖：「都尝尝。」

    六人围着漏斗，全都小心翼翼捻了一点白糖放嘴里。

    赵清荷大眼睛明亮：「好甜啊，比黑糖、红糖甜多了！」

    「嗯，是比红糖甜。」

    王四海一本正经附和，好似他真吃过红糖一样。

    糖是补品，村民吃不起。

    逢年过节走亲戚，村民才能吃到点糖，都是黑糖。

    红糖，有钱人吃的。

    「俺只吃过黑糖，这白糖比黑糖甜多了。」

    二虎实事求是，倒没装大尾巴狼。

    舅舅、撼山叔、大虎又捻红糖尝了尝，对比后猛点头。

    「白糖就是甜一些，真正药用价值还不如红糖！」

    王渊瞥了赵清荷一眼：「女孩子需要补血时，最好喝红糖水。」

    赵清荷鹅蛋脸一红，狠狠剜了王渊一眼：「呸，无赖！」

    舅舅、王撼山干咳。

    大虎、二虎、四海三个愣头青看的莫名其妙。

    二虎又道：「渊哥，这法子你怎么知道的？」

    「还用问？」

    王四海仰头自信道：「肯定是王渊在书上学的啊。」

    「大聪明！」

    王渊竖起大拇指，王四海这么脑补，也省得他编理由了。

    「笨蛋！」

    看着一脸得意王四海，赵清荷直翻白眼。

    书上若有制白糖方法，市面上早就开始售卖了，还会等到表哥制出来！

    「渊儿！」

    舅舅开口切入正题：「这白糖你准备卖多少钱一斤？」

    二虎摸摸脑袋：「红糖都卖三百文了，这比红糖都甜的白糖，怎么着也得卖四百文啊！」

    大虎连连点头，四百文一斤白糖，已经不少赚了。

    「四百文太低了！」

    王四海大手一挥，狮子大开口架势：「依我看，怎么也要卖六百文，卖上红糖两倍价钱！」

    舅舅、(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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