第144章 青笋炒虾仁

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    唐元元走过来细细一看，谁想到旁边还有一小碗多出来的南瓜蒸蛋。

    齐顺顺赶忙递给她一只勺子，「师父，这里有多做的，就是为了让您尝尝我做的适不适口，若是味道不好，我也好重新做。」

    她揩了一小勺入口，蛋液甜淡适口，绵密松软，入口即化。

    还糅杂着南瓜滑/嫩的细壤口感，整道菜式外观清新金黄，口感细腻清甜，倒是一道成功的菜肴。

    她放下勺子，笑着点点头，「入口即化，松软适口，做的非常成功，乖徒孺子可教啊。」

    「都是师父教得好嘿嘿！」

    齐顺顺兴奋地挠头，头一次成功做出一道菜品来，他终于向着掌勺师傅迈出重要一步了！

    唐元元也跟他一样高兴，徒儿悟性高，她这个做师傅的，连带着也会轻松许多，不需要花费多余的心思便能带出师。

    她拍着他的肩膀，笑道：「切记不要自满，才刚入门，后面学的多着呢，不要兴奋过头了。」

    「嗯，我知道的师父！」他重重点头，神情郑重。

    「好啦，去干活吧，县主家的活还多着呢，不要耽搁了。」

    经过方才李明玉的事情，现下客厨内的仆人们具是安静无声，都在做各自的事，除非唐元元需要用人，不然没人前来与她搭话。

    早早浸泡过后的猪肝薄片现下已经排干生血，便加入淀粉盐巴抓匀。

    水芹已经被齐顺顺切成段备着放在一边，只等她将猪肝处理好后，就可以下锅炒制了。

    「你便锅中坐油吧，记得生小火，油温七成热就可以了。」

    唐元元交代着，将抓匀后的猪肝片捞出，放在一个干净的盆皿里。

    齐顺顺倒了油去生火，待油热后，他喊来唐元元。

    先是水芹下锅炒熟后捞出，在净锅后重新坐油小火炒猪肝，见着猪肝颜色由红变至浅色后，放入少量醋少量糖调味。

    翻炒几下后将方才的水芹入锅，她抬头跟齐顺顺说：「现在大火。」

    猛火翻炒几下后出锅，这道菜便算完成了。

    此菜非常适合生产过后的产妇食用，但若要食用，必须要排净猪肝内的血液，熟制之后方可。

    接下来便是另外一道青笋炒虾仁，县主府的虾乃青虾，正好适合用来做月内食。

    唐元元跟负责择菜的婆子吩咐：「你记得把青笋去皮去老根，然后交给我带来的徒弟，让他切成小指大小的小丁。」

    「是。」婆子领了差事，点点头开始干活。

    她则是给虾去线去壳，去掉头尾，用佐料腌渍片刻。

    坐锅入油，放入虾仁滑炒，见颜色变至微红，立马出锅，做到保证虾仁不失本味的同时保持口味鲜嫩。

    这时候，锅中还留有方才炒制虾仁的底油，她便放入青笋翻炒，让每一块都裹上虾仁的香味。

    待莴笋丁颜色变为深绿后，放盐巴调味，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合翻炒片刻，出锅。

    这时候，客厨内已是飘满各种熟制后的菜式香味，有南瓜的甜腻味，也有水芹的清香，更有虾的鲜香。

    混杂在一起，倒叫人闻着胃口大开，猛咽口水。

    婆子们都在心里想着，唐掌柜真会做菜啊，比他们府上的厨子做的好吃多了，只是他们都是下人，只能咽着口水望望。

    红枣发糕做起来需要些时间，但现下做出来的菜品也不好放凉了让月妇食用。

    唐元元便差人去叫来静娘身边的丫鬟丹晴，递给她一件食盒。

    「丹晴姑娘，这里头装着静娘子现下所要食用的菜品，温度正好入口，你一并带(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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