第104章 上半身醋溜，下半身开水烫

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    原本一棵大白菜差不多有一米高。

    但在光柱散去后，那一米高的大白菜竟然缩小了足足有一多半。

    看着地上那小小一颗，众人也不知道这是成功了还是又送走了一个。

    流云有些哭笑不得的看着这颗缩小的白菜对叶枫说道：「小师叔，这个……这个是成功了吗？」

    放下面子不要施展浑身解数才最终弄出来的，如果没成功那实在是太亏了。

    叶枫定睛看去，系统提示倒是让他确认了，这个白菜确实是成功的。

    【小胆白菜—评级3星。浓缩的才是精华，清脆清爽的口感被无限放大。胆子小到甚至没有化灵的勇气，请放心食用。】

    于是，直接对流云说道：「成功了，你直接沿着白菜根切下，把根留在土里就行，后面还会长出来新的。」

    流云大喜，急忙照做。

    把小白菜小心翼翼的取下来交到叶枫手里后，就又跑到另一颗白菜那如法炮制了起来。

    叶枫拿到白菜以后也没有停留，直接就回了小食堂。

    他深知要想马儿跑必须给马儿吃草的原理。

    说一千道一万，也不如把开水白菜端出来让一众弟子看看，来的更直接有效。

    开水白菜这道菜相传是由晚清御厨黄师傅所创，而创作背景也颇有意思。

    所谓同行是冤家，当时不少人都说川菜「只会麻辣，粗俗土气」。

    黄师傅自然气不过。

    为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试。

    终于，开先河地创出了「开水白菜」这道菜中极品。

    这道菜看似只有一菜一汤，但确是把极繁和极简归至化境的一道菜中至品。

    也因为这道菜，一扫川菜积郁百年的冤屈。

    把白菜雕成莲花型这个不难。

    但凡下苦功研究过雕工的厨师都能做出来。

    难的其实还是高汤的熬制。

    一碗看似平平无奇的透亮开水，其实是各种食材经历四小时才熬制出来的浓郁汤汁。

    叶枫将之前准备好的食材一一拿出来。

    【鸡龄两年半，蹦蹦跳跳吃虫子喝露水的跑山老母鸡】

    【游水吃鱼，姿态优美、神态惬意的健身老母鸭】

    【色泽鲜艳，色、香、味、形俱属顶级，强劲有力的两头乌猪火腿】

    拿出小刀，轻柔的划开老母鸡的皮肤、鸡肉、骨架。

    温柔的按摩每一处挤出血水。

    放入清水中反复清洗后，叶枫才满意的点点头。

    心里不无得意的想着，虽然不知道马杀鸡是个什么场景，但想来也不过如此吧？

    我叶杀鸡的手艺一生不弱于人！

    如法炮制的送老鸭子也入了锅，让他们在另一个地方团聚并紧密的结合在一起。

    再把其他的食材都放进锅里以后就开始焯水。

    焯水以后用温水洗净。

    【系统提示，用凉水洗焯完水的肉类会导致肉类变柴，各位看官注意哦】

    从新倒入清水，待水沸后转成小火就开始熬煮起来。

    接下来的时间，就可以用来炮制白菜了。

    把大白菜轻轻的放到案板上。

    轻抚大白菜莹白的腰身，叶枫的眼中满是柔情。

    然后，「duang！」

    手起刀落就把这颗不上进的大白菜拦腰剁开。

    下半身留着做开水白菜，上半身炒个醋溜白菜，开整。

    把半截白菜放进开水中汆烫，这3品大白菜自然不需要(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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