第105章 炒饭

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    「你带我来超市干嘛？」叶子姝好奇的问。

    「带你来买食材，现在来买或许是迟了点，看着食材买点吧，能买什么就买什么。」洪锦说道。

    叶子姝点点头，跟着洪锦来逛这个时代的超市。

    她是第一次来，到处都觉得很好奇。

    两人一边闲聊，一边逛着超市。来到生鲜区，洪锦去找食材。

    生鲜区的食材，所剩无几，特别是蔬菜这些，都不是太好，不够新鲜。

    这也正常，新鲜的蔬菜这些，早就已经被挑走了，根本留不到这个时候。

    洪锦勉强挑了点，又去看肉。

    肉也已经不是很新鲜，品质也都不太好。

    洪锦同样是挑挑选选，买了一些。

    这个时间点，要购买食材，也就只有超市还有，菜市场早就关门。

    买好食材，路过冻品区，洪锦看了看冻品，倒是剩下许多，没多少人购买。

    之后，两人又去买了些别的东西，一起离开超市。

    「现在我们去哪儿？」叶子姝问道。

    「现在我们回饭店。」洪锦说。……

    洪杨饭店后厨，叶子姝看着洪锦做菜。

    「你打算做什么啊？」叶子姝好奇询问。

    如果说现在谁最了解洪锦的厨艺，那么除了洪锦自己，就是叶子姝了。

    但是今天洪锦买的食材，让叶子姝看不出来要做什么。

    「以前我爸妈他们经常很晚才回来，我每次放学，又不想去店里吃饭，就自己做来吃。那个时候，我都是看到冰箱里面有什么菜，就做什么菜来吃。」洪锦笑着说道。

    叶子姝认真听着，不时点点头。.net

    「我最喜欢的就是炒饭。」洪锦说。

    「蛋炒饭吗？」叶子姝问。

    「不是单纯的蛋炒饭，等会你就知道了。」洪锦笑着说。

    他迅速处理着手上的食材。

    这些食材处理起来，洪锦都非常熟练，这些食材都是常见的普通食材。

    店里的冷饭已经倒掉，洪锦新煮了一锅米饭。

    或许是从小就吃习惯的缘故，洪锦不太喜欢吃电饭煲蒸的饭，更喜欢吃沥米饭。

    这种饭的做法也不困难，只是比用电饭煲稍微麻烦一些。

    先将米放进锅里煮，当米半熟的时候，用漏勺沥起来，等水沥干之后，放进蒸锅里面蒸熟就行。

    沥米饭吃起来，口感上更加干爽一些，也更加适合用来做炒饭。

    洪锦买的食材有莲花白、玉米、猪后腿肉、鲜虾、鸡蛋以及火腿肠。

    这个时间点，虾几乎到售罄的地步，洪锦去的时候，还剩下一斤左右的虾，奄奄一息。

    然后洪锦全部称回来，算了他一个冰鲜虾的价格。

    处理好食材之后，他看向蒸饭的锅，吹了吹气。

    「饭好了。」洪锦说了声。

    随后他拿出一个盆，把饭打出来，放在冷水中隔水冷却。

    「可惜时间太短，不然的话把米饭放在冰箱里留到明天，炒出来更好吃。」洪锦说道。

    「为什么？」叶子姝好奇询问。

    她对烹饪懂得不多。

    「人们常说炒饭要用隔夜饭，其实现做的米饭也是可以的。只不过现做的米饭水分足，炒的时候容易烂，并且不容易炒进味道。隔夜饭不一样，水分蒸发一些，炒出来粒粒分明，并且也容易入味。」洪锦解释道。

    叶子姝点了点头。

    虽说不是隔夜饭，不过洪锦也有办法，他蒸米饭的时间控制的短一些。(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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